Tradiční peruánská kuchyně
Mnoho jídel národní kuchyně Peru je docela kořeněné (pepř a česnek jsou hojné v peruánských jídlech). Přesto by měla být zvláštní pozornost věnována oblíbenému rybímu jídlu v zemi - syrové ryby marinované v citronové šťávě (ceviche).
Jídlo v Peru
Dieta Peruánců se skládá z masa (kuře, vepřové, jehněčí, hovězí, maso llam a morčat), brambor (více než 2 000 druhů této zeleniny roste v Peru), kukuřice, mořských plodů, luštěnin a rýže a jakékoli jídlo místních obyvatel je doprovázeno používáním kukuřice a tortilly. Na pobřeží a na pláních jsou rozšířena jídla z hovězího, drůbežího a vepřového masa a v horských oblastech pokrmy z vepřového a jehněčího masa, alpaky a lamy.
Chcete ochutnat tradiční peruánskou kuchyni? Objednávejte bramborové koláče plněné avokádem, krabím masem nebo kuřecím masem (causa rellena) v místních zařízeních; dušené maso připravené v mléce za použití brambor a vajec (chupe de camarones); pikantní polévka s nudlemi a hovězím masem (sopa criolla); želé na bázi sladkých brambor, kukuřice, skořice, sušeného ovoce, hřebíčku a citronu (mazamorra morada).
Místní obyvatelé jsou citliví na kulinářské záležitosti, takže v Limě je otevřeno i Muzeum národní kuchyně. Kdokoli se sem může najíst, může si vybrat jeden z obrovského sortimentu jídel. Ti, kteří mají rádi kořeněné jídlo, budou moci ochutnat vepřové maso smažené na dřevěném uhlí s horkou omáčkou; ti, kteří chtějí vyzkoušet něco zvláštního, se mohou rozhodnout pro lama nebo morčecí maso a vegetariány pro zeleninový guláš, špenát, fazole a čočku..
Kde se najíst v Peru? K vašim službám:
- kavárny a malé restaurace;
- restaurace mezinárodních řetězců rychlého občerstvení (nacházejí se ve velkých městech);
- přímořské restaurace (zde můžete ochutnat různé pokrmy z ryb a mořských plodů);
- kavárny a restaurace, kde si můžete objednat jídla peruánské, evropské a další kuchyně.
Nápoje v Peru
Populární nápoje peruánů - ovocné šťávy, čaj, naplněné listy koky, čaj “kamaráde”, káva, emoliente (horký nápoj s bylinkami), Inca Kola (zářivě žlutý nápoj - ekvivalent Coca-Cola), pisco (místní brandy), různé nápoje na bázi pisco (pisco s vermutem, pisco se sirupem, pisco se zázvorovým pivem) ), kukuřičné pivo, hroznová vodka, víno.
Gastronomické turné v Peru
Na gastronomické prohlídce v Limě navštívíte oblíbený trh města - Surquillo, který prodává hodně ryb, ovoce a zeleniny. Šéfkuchař, který vás na tomto turné doprovodí, vám řekne o peruánských produktech a jejich důležitosti v národní kuchyni. V jedné z oblíbených restaurací v Limě vás šéfkuchař naučí vařit oblíbená peruánská jídla a barman vás naučí národní nápoj. “Pisco kyselá”, které později můžete vyzkoušet.
Každý vášnivý cestovatel je prostě povinen navštívit Peru, aby nejen viděl ztracené incké mýtické město - Machu Picchu, ale také ochutnal ta nejchutnější peruánská jídla.
Fotografie národních jídel z Peru -
-
-
