Tradiční kuchyně na Madagaskaru
Kuchyně na Madagaskaru je zastoupena málo kořeněnými jídly, ale stojí za zvážení, že u některých jídel se zde podávají docela ostré omáčky. Stojí za povšimnutí, že utratíte více peněz za jídlo v Antananarivo (hlavním městě ostrova) a letoviscích, jako je Nosy Be, než v místech na venkově..
Jídlo na Madagaskaru
Malgašská kuchyně byla vytvořena pod vlivem afrických a malajských gastronomických tradic, ale v poslední době se na ostrově stala velmi oblíbená jídla připravená v arabském a evropském jazyce, zejména ve francouzském stylu..
Strava obyvatel Madagaskaru se skládá z rýže, kukuřice, masa, ryb, mořských plodů (humři, ústřice, mořské ježky, krevety, krabi), zeleniny, mléčných výrobků.
Na Madagaskaru byste si měli užít chuť bílé dušené ryby s rajčaty a cuketou (“trindru uhasit”); salát, jehož hlavními ingrediencemi jsou mrkev, luštěniny a zelí (“lasarikarauti”); smažené hovězí maso s rajčaty, zázvorem a cibulkou (“rumazawa”); vepřové maso s bambara ořechem (“wuanjuburi”); fazole s rajčatovou omáčkou (“carsamas”); salát na bázi rýže, koření a krevet (“anana”); místní husí játra; hovězí maso s bramborovou kaší a kokosovými listy (“ravitut”) Na ostrově jsou jídla připravená z masa zebu rozšířená, takže byste měli vyzkoušet pokrmy zebu podávané s rajčatovo-česnekovou omáčkou nebo grilované maso zebu, kořeněné aromatickými bylinkami.
A sladký zub si můžete objednat dezertní kokosový nebo rýžový pudink, ovoce (kokosové ořechy, banány, liči, ananas, guavu, mango, tomel), různé dorty se sladkou náplní.
Na Madagaskaru můžete jíst:
- v kavárnách a restauracích, jejichž návštěvníci mohou ochutnat jak národní, tak i jídla evropské a orientální kuchyně;
- v restauracích v hotelech (ceny jsou poměrně vysoké).
Nápoje na Madagaskaru
Oblíbené nápoje z Madagaskaru jsou ranonapango (vroucí voda + spálená rýže), “rozmar” (různé sycené nápoje), káva (místní obyvatelé raději pijí místní, etiopské a jemenské odrůdy), ovocné šťávy, minerální voda “O viv”, pivo, víno, rum, “lychel” (liči aperitiv), toakagasy (místní vodka na bázi rýže nebo cukrové třtiny).
Odpočinek na ostrově stojí za vyzkoušení “Kazenev” (tmavý rum), “Zama” (bílý rum), “Blikat” (místní pivo), víno (“Remyův dům”, “Domaine de Manzmisois”, “LazaniBecileu”).
Gastronomická prohlídka na Madagaskaru
Po gastronomické prohlídce na Madagaskaru navštívíte rýžová a pšeničná pole, ve vesnicích, jejichž majitelé vás budou ošetřovat národními pokrmy a nápoji. Pokud chcete, můžete uspořádat výlet do národního parku Isalo a piknik v zelené oáze..
Dovolená na Madagaskaru je skvělou volbou pro ty, kteří milují exotiku a dobrodružství: zde se můžete projít deštnými pralesy, opalovat se na bílých písečných plážích, vidět vysoké hory, dlouhé řeky a zaniklé sopky a také vyzkoušet národní jídla.
