Brazilská kuchyně
Brazilská kuchyně je jakousi kulinářskou syntézou z portugalské, indiánské, francouzské a africké kuchyně, ale jejím jádrem je stále pravá brazilská kuchyně.
Národní kuchyně Brazílie
Země často připravuje „kararu“ (jídlo solených krevet a zeleniny s pikantní omáčkou) a „cascinho de carangeizu“ (krab s kořením). Jako příloha se používá hlavně rýže, fazole, kasava nebo tapioka (vše je ochuceno různými omáčkami). V Brazílii se všude používají byliny a zelenina - palmové výhonky jsou solené nebo nakládané, banány a kuře jsou smažené nebo dušené, fazole s různými ingrediencemi se smaží v oleji.
Pokud mluvíme o vlastnostech brazilské kuchyně, které jsou vlastní různým oblastem, pak jsou například na severovýchodě populární například trhané, krevetky dušené bylinkami; a na západě - aligátorská masová jídla.
Oblíbená brazilská jídla:
- "feijoada" (jídlo z černých fazolí, česneku, papriky, sušeného masa, vepřového masa, uzené klobásy);
- guasado de tartaruga (mísa dušené želvy);
- "sarapeteu" (mísa vařeného vepřového srdce a jater s paprikou, cibulí a rajčaty);
- "kokhinya" (smažené bramborové kuličky plněné vepřovým nebo kuřecím masem);
- Takaka (hustá žlutá polévka s česnekem a sušenými krevetami);
- "embalaya" (dušená zelenina a maso s horkou omáčkou).
Kde vyzkoušet národní kuchyni?
Některé restaurace slouží aperitiv, takže pokud nechcete zahrnout jeho náklady na svůj účet, můžete aperitiv zdvořile poslat zpět. Vzhledem k tomu, že porce některých jídel v brazilských potravinářských zařízeních jsou navržena pro dva, hlavní jídlo může být bezpečně přijato jedno pro dva. Zvláště je třeba zmínit churrasco restaurace (specializující se na vaření masa): zde můžete jíst tolik, kolik chcete, platit vstupní poplatky a nápoje.
V Sao Paulu můžete navštívit "Capim Santo" (hosté jsou ošetřeni smaženým tuňákem, tapiokovým dezertem, krevetami s kokosovou omáčkou), v Rio de Janeiro - "Doce Delicia" (zde slouží národní jídla ve formě salátu s papájí) a losos v sójové omáčce a také čokoládový dort s brazilskou kávou), v Salvadoru - „Ki-Mukeka“ (specialitou restaurace je moqueca, jídlo kořeněné mořské plody dušené v palmovém oleji).
Kurzy vaření v Brazílii
V Brazílii, jmenovitě Ouro Preto, se můžete zúčastnit 5denních kurzů vaření na Akademii vaření a jiných radostí, které představí ty, kteří si přejí brazilskou kuchyni. Podobný kurz navíc zahrnuje návštěvu trhu, plantáží cukru a kávy.
Kdy můžu přijet do Brazílie? Příjezd by měl být například na gastronomický festival "Chuť Brazílie" (květen - červen)..
Fotky 
