Belgická kuchyně
Belgická kuchyně je založena na tradicích nizozemských, francouzských a německých kulinářských škol. Kromě toho byl ovlivněn středověkým kulinářstvím: některá jídla jsou směsí sladké a slané nebo sladké a kyselé chuti (při vaření koření byliny, hořčice, koření).
Národní kuchyně Belgie
V Belgii jsou oblíbené polévky: hrachová polévka s uzenou šunkou, žampionová polévka, lososová polévka. Ústřice se zde často vaří ve vývaru z celeru, smažených mušlí, králíka v pivu, solených koláčů se sýrem, masa s hořčicí a medem s pikantní ovocnou omáčkou.
Čokoláda hraje v zemi zvláštní roli - zde můžete vyzkoušet nejen černou a bílou, ale také čokoládu s tymiánem, melissoy nebo bazalkou, stejně jako jít do čokoládových restaurací, kde se husí paštika s hořkou čokoládou a vínem, ryby s čokoládovou omáčkou, zmrzlina s horká čokoládová omáčka.
Populární belgická kuchyně:
- “vodnaté” (úhoře s kopřivy, estragonem a mátou);
- “krevety la rajče” (krevety a rajčatová miska ochucená majonézou);
- “bruselské medailony” (jsou připraveny z vepřového nebo hovězího jater);
- “šupinatý uhličitan” (vařená vepřová nebo hovězí svíčková namočená v pivu a smažená švestkami);
- “flamish” (dušené kuře s hrozny).
Kde vyzkoušet národní kuchyni?
V Belgii je otevřeno mnoho podniků, kde se připravují belgická jídla a jídla založená na národní kuchyni. Pokud se rozhodnete navštívit místní kavárny a cukrárny, zde si můžete objednat osvěžující kávu nebo belgickou čokoládu a také si pochutnat na nejchutnějších pečivech.
Chcete ušetřit? Věnujte pozornost místním rychlým občerstvením - hranolky s majonézou (frit), které se prodávají v odpovídajících stáncích (fritkách)..
Pokud plánujete jít do stravovacích zařízení, stojí za to zvážit, že jsou obvykle otevřeny ve 12:00 a pracují do 15:00, pak těsně před večeří (trvá od 18:00 do 22:00, poté můžete jíst v barech) pracuje do půlnoci).
V Bruselu se podívejte “C’est Bon C’est belge” (zde vám nabídneme, abyste si mohli pochutnat na originální belgické domácí kuchyni ve formě karbanátek s rajčatovou omáčkou, volovanovem a čokoládovou pěnou), v Bruggách - “t’Huidevettershuis” (hostům se podávají speciality ve formě vlámské polévky, domácí šunky a smaženého králíka), v Antverpách - “Matty” (mnoho jídel v této belgické restauraci je sezónní, což znamená, že při objednání těchto jídel si můžete být jisti, že budou připravena z nejčerstvějších surovin).
Kurzy vaření v Belgii
V jedné z bruselských restaurací budete pozváni na kurzy vaření, které vás naučí vařit ryby vlámskou polévku, Liege salát brambor, králík, dušené v pivu a další jídla..
Příjezd do Belgie lze na festival předpovídat “Chuť Antverp” (Srpen), Bruselský čokoládový týden (listopad), Francouzské hranolky (Brusel, listopad-prosinec), Gastronomický festival “Culinaria” (Brusel, květen-červen), Festival čokolády (Bruggy, listopad-prosinec).
Fotky -
-
-
-
