Švédská kuchyně
Přestože je švédská kuchyně známá pro poměrně jednoduchá jídla bez jakýchkoli ozdob, jsou uspokojivá a chutná (zde jsou oblíbené marinády, okurky, konzervy, sušená a nakládaná jídla).
Národní kuchyně Švédska
Ryby jsou častým hostem bufetu: jsou pečené, smažené, uzené, vařené na grilu nebo s přídavkem vína, podávané s bílou omáčkou nebo citronem. Příloha se často podává se smaženými, pečenými nebo vařenými brambory a maso je doplněno houbami, smažené se smetanou a cibulkou. Na stole Švédů jsou vždy masitá jídla z králíka, zvěřiny, koroptve, zvěřiny, takže byste určitě měli vyzkoušet masové kuličky z losy. Pokud jde o populární občerstvení, ve Švédsku je tato role přidělena skagenskému toastu - toastu, na kterém jsou rozloženy jemně nasekané výrobky ochucené majonézou..
Oblíbená švédská jídla:
- “grav” (lososová miska, která se během vaření máčí ve speciální marinádě);
- “zilbular med corintses” (sleďový steak s omáčkou);
- “lutefisk” (mísa vařené mořské štiky);
- “velikonoční pás” (pikantní vepřové klobásy);
- “unstect alg” (mísa pečeného losového masa);
- “nasselsuppa vést ygg” (ústřicová polévka).
Kde vyzkoušet národní kuchyni?
Ve švédských restauracích budete mít možnost objednat nejen každé jídlo zvlášť, ale také hlavní jídla, občerstvení a dezerty, které se vzájemně kombinují za určitou cenu (sady).
Chcete ušetřit? Věnujte pozornost místům plným reklam “jídlo dne” nebo “oběd dne” (je poskytována sleva) - v ceně je zahrnut i chléb a salát.
Ve Stockholmu můžete navštívit “Gyldene freden” (návštěvníci jsou ošetřeni masovými kuličkami s bramborovou kaší, nakládanými okurkami, brusinkovou omáčkou) nebo “Pelikan” (zde servírují jídlo v jednoduchých pokrmech, které se nacházejí v mnoha domech ve Stockholmu: doporučuje se zde těšit na švédské masové kuličky a místní pivo) a na Malmö - “Arstidernain kockskahuset” (hosté zde užívají sobí filé s rybízovou omáčkou a smrži, hovězí svíčková s mátovou omáčkou, tvaroh) nebo “Anno 1900” (v nabídce této restaurace najdou návštěvníci klasické švédské pozice ve formě halibuta s křenovou omáčkou, smažených sleďů, květáku, karbanátek).
Kurzy vaření ve Švédsku
V hotelu můžete navštěvovat kurzy vaření “Radisson SAS Royal Viking”: šéfkuchař rozdělí hosty do skupin a nabídne každému z nich připravit přílohu, dezert, předkrm, teplé jídlo, po kterém všichni společně jedí vařená jídla.
Na kulinářský festival se doporučuje naplánovat výlet do Švédska “Chuť Stockholm” v červnu (kromě ochutnávek jídla, účastníci si užijí hudební vystoupení a umělecká vystoupení) a na Festivalu čokolády v říjnu (hosté budou seznámeni s technologií výroby čokolády, vystavenými čokoládovými plastikami a pozváni k účasti na různých soutěžích).
Fotky -
-
-
