Etiopská tradiční kuchyně
Jídlo v Etiopii se vyznačuje tím, že ve velkých městech budete moci ochutnat místní i mezinárodní jídla (mírné ceny potravin).
Jídlo v etiopii
Etiopská kuchyně byla ovlivněna kulinářskými tradicemi sousedních zemí (Somálsko, Eritrea). Jeho hlavní rozdíl spočívá v nepřítomnosti příborů a talířů - místo nich se používají vstřikovače (teff dort) a použití všech druhů koření, které koření téměř všechna jídla a nápoje (kardamom, tymián, šafrán, hořčice, paprika, bazalka, koriandr).
Etiopská strava se skládá z masa, ryb, zeleniny, ovoce, luštěnin.
V Etiopii byste si měli vychutnat dušené vejce a cibuli ochucené kořením („wat“); smažené maso v pikantní omáčce ("tybs"); čerstvé maso s omáčkou a místním zelím ("brindo"); Africká vejce (toastový chléb, nad nímž ležela šunka a vejce na měkko).
Exotičtí milovníci budou moci ochutnat „acpolucase“ - misku z palmových listů a několik druhů červů; pavouky a kobylky smažené v palmovém oleji; maso hadů, ještěrek a krokodýlů.
A sladký zub by měl vyzkoušet chlebovník (jejich chuť se podobá perníku), čerstvý a ovoce v sirupu, želé, pěně.
Kde se najíst v Etiopii?
K vašim službám:
- národní, čínské, indické, italské kavárny a restaurace;
- snack bary a další zařízení rychlého občerstvení.
Místní kuchyni nelze nazvat zdravou a chutnou, protože v národních institucích se často hostům podávají s vařenými rybami, převařenou zeleninou a dušeným masem. Kromě toho je v etiopských restauracích včera často podvyživené jídlo smažené v oleji další den, čímž „vytváří“ nové jídlo.
Nápoje v Etiopii
Mezi oblíbené etiopské nápoje patří káva, čaj, džusy, velbloudí mléko, ječné pivo (tella), bílá a červená vína, med a bylinný měsíční svit (taj).
V zemi můžete a měli byste pít tovární pivo a rozhodně byste neměli zkusit domácí pivo (má hořkou chuť a často něco plave v pokrmech, do kterých se nalije).
Gastronomická cesta do Etiopie
Na gastronomické prohlídce Etiopie můžete vyzkoušet nejen neobvyklá a exotická národní jídla, ale také se zúčastnit ceremonie spojené s pitím kávy (tento rituál se provádí v etiopských kavárnách a restauracích, jakož i v domech místních obyvatel)..
Odpočinek v Etiopii je skvělou příležitostí k ekologické prohlídce (africké savany, národní parky, reliktní lesy, jezera, vodopády), prohlédněte si náboženské, kulturní a historické památky v prostorách Addis Abeby, Lalibely a Gonder, ochutnejte kulinářské speciality etiopské kuchyně.
Fotografie etiopských národních jídel -
