Tradiční kavkazské kuchyně
Jídla kavkazské kuchyně mají neobvyklou chuť a vůni. Kavkazská kuchyně je široký koncept, který zahrnuje nejen gruzínská, Ázerbájdžánská a arménská jídla, ale také kulinářské speciality obyvatel severního Kavkazu (Abcházci, Oseti, Nogais, Karachais, Dagestanis a další)..
Jídlo na Kavkaze
Každý, kdo žije na Kavkaze, má svá oblíbená jídla, například vegetariánská jídla jsou v abcházské kuchyni velmi oblíbená, protože strava místní populace sestává z ovoce, zeleniny, melounů, medu, vlašských ořechů, mléčných výrobků, koření (čerstvý divoký česnek) , koriandr, bazalka, máta a jiné byliny).
Obyvatelé hornatých oblastí severního Kavkazu jedí kozí maso, jehněčí a méně často - drůbež a hovězí maso: obvykle vaří jídlo 1 den. Jejich strava není jen maso, ale také mléčné výrobky, obiloviny, zelenina a ovoce.
Odpočinek na Kavkaze, měli byste zkusit kebab, chakhokhbili, kharcho, lobio, kebab, khachapuri, rozmanitý sýr (uzený sýr uzený, sýr feta, suluguni, vařené “nudle”), tkemali a adjika omáčkou, rybí a mořské plody (smažený platýs, okoun, parmice, pstruh, řepkový pilaf, muškátový salát, smažené krevety).
Kavkazská kuchyně se bude líbit zejména gurmánům, kteří dávají přednost kořenitým jídlům - na Kavkaze si rádi pochutnávají na kořeních, jako je chmel, slunečnice, kurkuma, hřebíček, koriandr, a posypeme je také stolním nebo vinným octem (to dává masové specialitě zvláštní chuť).
Pokud jde o sladké zuby, měli by vyzkoušet baklavu, kozinaki, turecký med, sorbety, kandované ořechy.
Kde se najíst na Kavkaze? K vašim službám:
- kavárny a restaurace;
- pizzerie a trattoria;
- bistro a snack bary.
Nápoje na Kavkaze
Populární nápoje na Kavkaze jsou čaje naplněné horskými bylinkami, ayranem, pálením, chachou (alkoholický nápoj vyrobený z hroznů), vínem, koňakem.
Kavkazská vína jsou známá svou vysokou kvalitou a pro místní obyvatele je víno důležitou součástí jídla, zdrojem zdraví a dlouhověkosti.
Gastronomická prohlídka na Kavkaze
Gurmáni se mohou vydat na prohlídku s ochutnávkou masových pochoutek v horách Severní Osetie. Po příjezdu se ocitnete v jedné z horských vesnic (Akhsau, Dzhinaga, Dargavs, Odola) a po několik dní budete rádi pít čerstvé mléko do sousta s voňavým a čerstvým domácím chlebem, procházky po loukách, jízda na jaci a koně, návštěva domů v etnografických vesnicích, jejichž majitelé vás budou chutnat k osetským koláčům a dalším národním pokrmům (pokud si přejete, můžete se naučit vařit máslo a kefír).
Seznamte se s horskou kuchyní, která je známá masovými pokrmy. Jděte do Kabardino-Balkaria - organizátoři výletu vás zavedou do kaváren a restaurací, kde vás budou krmit nejchutnější národní jídla (shurpa, barbecue, chaty).
Jít na gastronomickou prohlídku na Kavkaz je skvělou příležitostí k ochutnávce chutných a rozmanitých jídel kavkazské kuchyně..
Fotografie národních jídel na Kavkaze 
