Holandská kuchyně
Nizozemská kuchyně je jednoduchá jídla s nezapomenutelnou příjemnou chutí: jsou vydatná, jednoduchá a rustikální..
Nizozemská národní kuchyně
V Nizozemsku se ryby a mořské plody chovají ve velké úctě: nejtradičnější jídlo se nazývá „haring“, což je slané solené sledě s okurkami a cibulí (vezměte sledě za špičku, zahoďte hlavu dozadu a spusťte ryby do úst). Sleď se kromě toho konzumuje s různými obilovinami, bramborami a zeleninovými přílohami. Z rybích pokrmů si můžete pochutnat na dušené šťávě se zeleninou, uzeným úhořem, vejcem a citronem, smaženými masovými kuličkami a z masových pokrmů - klobásy, dušené vepřové stehýnka, masové krokety, smažené. A sladidla by se měla blíže podívat na malé palačinky s máslem a moučkovým cukrem („poffertyes“) a kulaté oplatky s karamelovou náplní („oplatky“).
Oblíbená holandská jídla:
- „Polévka Erten“ (polévka, do které se přidává uzená klobása a drcený hrášek);
- „Stamppot“ (mísa strouhané zeleniny s bramborovou kaší);
- Hutspot (dušené hovězí maso se šťouchanou zeleninou ve formě brambor, mrkve a cibule);
- „Kipsate“ (jídlo ve formě malých kuřecích špízů s horkou arašídovou omáčkou);
- „Hutspot“ (dušené maso, brambory, cibule a mrkev).
Kde vyzkoušet národní kuchyni?
S občerstvením v Nizozemsku nikdo nebude mít potíže (v extrémních případech můžete využívat služby pouličních stanů a kaváren na benzínových pumpách), což nelze říci o kvalitních a zdravých potravinách - ani v hlavním městě není tak snadné najít restaurace výhradně s místní kuchyní. Tipování na místních institucích je volitelné (můžete nechat 5–10% z celkové částky).
V Amsterdamu můžete uspokojit svůj hlad v nizozemské restauraci „Spíž“, kde jsou hosté ošetřeni kastrolem s mletým masem, bramborovou kaší, cibulkou a květákem; krokety s kozím sýrem s rukolou a medovou hořčičnou omáčkou; hutspot a další tradiční jídla.
Kurzy vaření v Nizozemsku
V Amsterdamu se můžete zúčastnit kulinářských seminářů o kouření úhoře - nizozemské pochoutky (na zábavném 2-3hodinovém semináři si každý bude moci objevit složitosti jeho přípravy a nechat si ho vařit sám). Butikový hotel College Hotel (Amsterdam) občas potěší hosty kulinářskými dílnami, kde společně s kuchařem připravují holandský sledě a další oblíbená jídla.
Výlet do Nizozemska lze uspořádat na kulinářském festivalu „Preuvenement“ (srpen, Maastricht), kde můžete získat jídlo a pití se speciálními kupóny prokazelapů, nebo na konopný festival (listopad, Amsterdam), jehož návštěvníci budou seznámeni s konopným jídlem.
Fotky -
-
-
