Tradiční konžská kuchyně
Jídlo v Kongu se vyznačuje tím, že místní kuchyně je velmi rozmanitá, exotická a neobvyklá..
Jídlo v Kongu
Jídla národní kuchyně Konga jsou ovlivněna britskými, francouzskými a italskými kulinářskými tradicemi..
Místní obyvatelé používají kukuřici, sladkovodní ryby, velbloudí maso, kořenovou zeleninu, zvěřinu, mléko, rýži, pštrosa, krokodýla, želvu a vajíčka termitů, jakož i vnitřky a ocas krokodýla. Rovněž strava Afričanů zahrnuje koření (hřebíček, šafrán, kmín, pepř, zázvor, muškátový oříšek), příze, kasava, ovoce (papája, banány, pomeranče, ananas), ořechy, polévky.
Cassava je jedním z hlavních potravin obyvatel Konga: vykopat hlízovité kořeny kasava, vysušit je na slunci a před použitím je namočit, aby nedošlo k otravě (hlízy obsahují kyselinu kyanovodíkovou).
Ti, kteří se nebojí kulinářských experimentů, mohou vyzkoušet muamba - omáčka z afrického oleje z palmových ořechů a chikwangu - misku z kasava.
V Kongu byste měli vyzkoušet kastrol; rybí guláš s citronem; jehněčí jídla s fíky; jídla z velbloudího a holubího masa.
A sladký zub v Kongu se může těšit na pudink yum, který je založen na banánech, kasavské mouce, arašídech, různých kořeních a palmovém oleji.
Kde jíst v Kongu? K vašim službám:
- kavárny a restaurace, kde si můžete objednat pokrmy africké i západní kuchyně;
- rychlé občerstvení a bary a pouliční stany.
Nápoje v Kongu
Oblíbené nápoje Afričanů jsou čaj (konzumuje se s mlékem a cukrem), slabá káva, mléko, baobabová šťáva, ovocné šťávy, pivo.
Gastronomické turné v Kongu
Příjezd do Brazzaville - finančního a administrativního hlavního města Konga, můžete navštívit mnoho restaurací nabízejících jejich návštěvníkům možnost vychutnat si národní jídla (mnoho z nich pracuje podle systému “Bufet”).
Pokud si přejete, můžete uspořádat výlet do vesnice Mangenbeng, kde se můžete setkat s místním vůdcem, mít piknik nacházející se na pobřeží Konga, stejně jako projet lodí, navštívit sousední vesnici rybářů a seznámit se s místní kuchyní.
V poslední době je Kongo mezi turisty oblíbenou zemí: přitahují je architektonická mistrovská díla, rozmanitá flóra a fauna, úžasné vodopády, národní parky i exotická a originální jídla..
Fotografie konžských národních jídel -
-
-
