Vína z Jižní Afriky
Na rozdíl od mnoha jiných vinařských oblastí zná Jihoafrická republika přesně narozeniny svého prvního vína. V únoru 1659 nizozemský osadník Jan van Riebeck zapisoval do svého deníku nezapomenutelný záznam o významné události, která znamenala začátek dlouhé historie jihoafrického vína, na kterém bylo místo pro vzestupy i pády..
Zpočátku byla vína z tohoto regionu používána pouze pro místní potřeby, až do konce 20. století se produkt dostal na mezinárodní scénu. Jihoafrická republika dnes zaujímá osmé místo v počtu vyrobených vín, což je docela dobré na pozadí takových monster, jako je Francie, Itálie nebo Španělsko. Velkou pomoc při rozvoji vinařství v Jihoafrické republice poskytují evropští investoři, jejichž účast umožňuje rozvoj téměř každé druhé vinařství.
Oblasti pěstování révy
V Jihoafrické republice jsou tři zóny s klimatem vhodným pro pěstování hroznů. Nejlepší je Západní mys, jehož klima má obzvláště rád hrozny. Severozápad země a východní pobřeží jsou kvůli větší suchosti považovány za méně úspěšné, stále však existuje velké množství vinic a vinařství.
Až do poloviny minulého století byly hrozny pěstované v Jižní Africe převážně bílé odrůdy. Poté se situace ustálila a dnes se v zemi pěstují desítky odrůd, mezi nimiž jsou Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay a Riesling právem považovány za nejoblíbenější a nejplodnější. Hlavní hroznů pro míchání červených vín, Pinotage, původem z jižního francouzského pobřeží. Hlavními rysy vína Pinotage jsou charakteristické vůně jahod a švestek.
Kontrolní systém
Vláda Jihoafrické republiky usiluje o celosvětové uznání svých vín, a proto pečlivě kontroluje výrobní procesy. Sofistikovaný kontrolní systém zahrnuje několik fází a testy kvality produktu. Na etiketě vína z Jihoafrické republiky, které prošlo zkouškou a získalo vysoké hodnocení, musí být uvedeno logo producenta a měla by být uvedena odrůda hroznů a rok výroby nápoje. Kupující má dále právo znát oblast původu vína..
Výňatky pro většinu vín z Jižní Afriky nemají velký význam, a proto se můžete zaměřit na odrůdu révy zapojené do výroby. Nejkvalitnější vína se vyrábějí z ovoce Pinotage a Syrah..
