Vína z Uzbekistánu
Ve slunném Uzbekistánu bylo vinařství vždy jedním z hlavních odvětví národního hospodářství a pěstování bavlny a tykví. Vinařství Samarkand je patriarchou vinařství ve střední Asii a nejlepší vína z Uzbekistánu se získávají z nejstarší odrůdy révy Typhi..
Legendy a realita
Uzbečtí lidé předávají prastarou legendu ústy. V tom bylo blízko moderního Samarkandu, kdy réva jednou rostla, jejíž růžové bobule daly světu víno úžasné síly. Ve dnech SSSR vína Uzbekistánu docela přiměřeně konkurovala krymským a dokonce i gruzínským. Místní levné přístavy nezůstaly na regálech s potravinami a suchá vína byla obzvláště oblíbená u krásné poloviny kupujících. Obsahovaly více cukru než nápojů v jiných zemích, protože obrovské množství uzbeckého slunce umožnilo plodům dozrát na ideální kondicionační parametry.
Regionální rysy vinařství
Uzbekistánská vína se vyrábějí po celé republice, ale v závislosti na regionu se obsah cukru, pevnost a další parametry mohou výrazně lišit:
- Oblast Tashkent nabízí dezertní vína z okresů Yangi-Yulsky a Parkent a jídelen z oblasti Chinaz, kde je podíl cukru v ovoci mnohem nižší než v prvním případě.
- Andijští vinaři pěstují rozinky a odrůdy stolů. Vinařství je špatně vyvinuté a vína jsou muscatická..
- Dzhambaysky okres Samarkand je rodištěm vín Uzbekistánu, která mají vysokou pevnost. Místní odrůdy Cabernet, Saperavi a Rkatsiteli mají zvláštní obsah cukru.
- Region Bukhara dodává stolní vína z odrůdy Bishty na místní trh.
Celkově je vyráběný sortiment konkrétní vinařské oblasti výrazně ovlivněn topografií a souvisejícími klimatickými jevy a povětrnostními podmínkami. Vinice v údolích rostou v tepelných podmínkách, a proto se z jejich ovoce získávají dezertní a obohacená vína. Horská réva dává stolní a šumivé víno.
Déšť medailí
Uzbeckáistánská vína byla na mnoha mezinárodních výstavách vysoce ceněna. Poháry zlata a stříbra přinesli vinaři Samarkandů z Antverp a Paříže před revolucí. Dnes v zemi dochází k mírnému poklesu produkce vína, ale při cestě do Uzbekistánu mají turisté šanci ochutnat nápoje, které nedosáhly na police světových hlavních měst..
Fotky -
-
