Srbská kuchyně
Srbská kuchyně - kuchyně, “zapletený” o slovanských a gastronomických tradicích Středomoří, Turecka, Maďarska, Německa, v důsledku čehož se stal výrazným jevem.
Národní kuchyně Srbska
V Srbsku se široce používaly zeleninové a masové pokrmy s kořením (paprika, bílý pepř, hřebíček, česnek, koriandr). Milovníci masa budou nabídnuti podle chuti “kat” (kotleta s kořením), “juvech” (dušené maso, zelenina a rýže) a “smíšené meso” (uzeniny, které obsahují smažené vepřové kotlety, játra, párky a masové kuličky s cibulkou), zelenina - zeleninové knedlíky, plněné zelí z kedlubny, srbský guláš a první chody - chorb (dušená houba, kuřecí nebo jehněčí chorba) . Za zmínku stojí Kaimak - mléko, které je fermentováno a soleno: podává se samostatně a jako studený předkrm.
Populární jídla srbské kuchyně:
- “capama” (dušené jehněčí s jogurtem, salátem a cibulkou);
- “razhnichi” (mini špíz z telecího nebo vepřového masa);
- “Moussaka” (miska z rajčat, lilku a masa);
- “punyena tikvitsa” (jídlo ve formě dýně plněné rýží a masem);
- “usazenina” (Srbské koblihy);
- “ostře” (mísa ořechů a švestek zapečených v sýru).
Kde vyzkoušet srbskou kuchyni?
Jste fanouškem jednoduchého, chutného a levného jídla? Při návštěvě potravinářských zařízení v Srbsku budete příjemně překvapeni. Pokud si budete chtít odpočinout v malých srbských městech, určitě se o vás postarají speciální regionální jídla: ve Zlatiboru - smažené jehněčí, ve Vojvodině - hustá kuřecí polévka, ve čtvrti Bor - grilování od Dunaje som.
Pokud se rozhodnete stolovat se srbskými pokrmy v autentickém prostředí, měli byste zůstat na kurzu “kafanu” - Tradiční instituce s chutným jídlem a útulnou atmosférou (hosté jsou povzbuzováni živou hudbou v podobě vystoupení lidových skupin). V takových zařízeních nemusí být nabídka odrážena v angličtině, proto byste se měli předem seznámit se jmény zvláště běžných jídel.
Vzhledem k tomu, že kouření v místních zařízeních není zakázáno, nekuřácký návštěvník bude muset hledat salonky určené pro ně nebo sedět u stolů na ulici.
V Bělehradě můžete uspokojit svůj hlad “Konoba Kod Gosei Renata” (říční ryby se v této rybí restauraci každý den vaří, kromě toho má kuřácké a nekuřácké prostory, venkovní terasu od března do listopadu a hřiště) nebo Kafan “?” (v nabídce najdete splash, ramínka, chevapchichi, pivo, brandy, tureckou kávu).
Kurzy vaření v Srbsku
Ti, kteří si přejí, mohou navštívit mezinárodní mistrovskou třídu gastronomie v Bělehradě (září) - zde budou moci ochutnat sladká a slaná jídla, nabídnuta ke sledování a podílet se také na tvorbě cukrářských soch, figurek z ovoce a zeleniny.
Má smysl přijít do Srbska na festival masa (Leskovac, léto), Ceps (Kopaonik, září), Gastro Festival K Gastro Festival (Kragujevac, listopad), Fish Festival (Bělehrad, září), Cheese Festival (Bělehrad, leden).
Fotky -
-
-
