Novozélandská kuchyně: fotografie, jídla a recepty národní kuchyně Nového Zélandu
Novozélandská kuchyně
Novozélandská kuchyně je kuchyně vytvořená pod vlivem přistěhovalců: mísí asijské, evropské a polynéské gastronomické tradice.
Národní kuchyně Nového Zélandu
Místní jídla jsou připravována z přírodních surovin získaných v oceánu, lesích, řekách. Z masných pokrmů (jehněčí, vepřové, hovězí) se plní pečená hovězí maso, dušené masové závitky, jehněčí lopata plněná bramborami. Ryby a mořské plody (humři, ústřice, různí korýši) jsou o nic méně žádoucí: ryby se nejčastěji vaří na dřevěném uhlí a mořské plody se grilovají, pečí, plní a omelety se vyrábějí na jejich základě. Smažené brambory nebo jejich sladká odrůda Kumara se často podávají s rybami a masem. Pokud jde o ostatní zeleninu, z nich se vyrábějí saláty a komplexní příloha.
Populární novozélandská jídla:
- “hangi” (jídlo z jehněčího masa, mořských plodů, dýně, kuřecího masa, sladkých brambor a vepřového masa, vařené v hliněné peci);
- “roastkumara” (jídlo ve formě smažených sladkých brambor se zakysanou smetanou);
- “kuku” (koláče s lososem nebo mušlí plněné bylinkami);
- “skopový pták” (toto jídlo se připravuje z drůbežího masa titi);
- “pavlova” (dezert ve formě šlehačky, pusinek a různých druhů ovoce).
Kde vyzkoušet novozélandskou kuchyni?
Dnes na Novém Zélandu můžete ochutnat téměř všechny slavné kuchyně, ale většina z nich nabízí anglosaskou kuchyni. Pokud se chcete seznámit s pouličním jídlem, vyzkoušejte ryby s hranolkami - podává se zabalené v papíru.
Chcete ochutnat nejlepší domácí vína? Prohlédněte si restaurace, “připojený” na vinice.
V restauracích se doporučuje navýšit částku 10% z částky faktury, ale je třeba poznamenat, že v provinčních stravovacích zařízeních se číšníci zpravidla neklápějí.
K uspokojení vašeho hladu v Aucklandu byste měli jít “Kermadec Ocean Fresh Restaurant” (v nabídce najdete návštěvníky novozélandské a tichomořské kuchyně), ve Wellingtonu - v restauraci “Chameleón” v hotelu “Mezikontinentální Wellington” (hostům se doporučuje vyzkoušet kumaru, grilované ryby, jehněčí nebo hovězí steak, ovocné dezerty, novozélandské pivo).
Kurzy vaření na Novém Zélandu
V Aucklandu byste určitě měli navštívit stromovou restauraci “Žlutý strom dům”, navrženo pro 18 míst. Kromě toho se zde pořádají kulinářské mistrovské kurzy (nenechte si ujít příležitost). Stojí za zmínku, že gastronomické exkurze jsou organizovány pro zahraniční turisty, během kterých jsou seznámeni s lahůdkami nejen jednotlivých regionů, ale celé země..
Výlet na Nový Zéland může být načasován tak, aby se časově shodoval s kulinářským festivalem “Hokitika wildfoods” (Hokitika, březen), kde každý rok můžete vyzkoušet různá exotická jídla (v nabídce již býčí vejce, krokodýl maso, kobylky a další), festival vína a mořských plodů (Nelson, březen) nebo festival “Deska Wellingtonona” (Wellington, srpen), který zahrnuje ochutnávku národních jídel a novozélandský čokoládový festival.
Fotky