Kuchyně Slovinska: fotografie, jídla a recepty národní kuchyně Slovinska
Slovinská kuchyně
Jaká je slovinská kuchyně? Její tvorba se konala pod vlivem italských, chorvatských, maďarských, rakouských a německých gastronomických škol.
Národní kuchyně Slovinska
Vrcholem slovinského stolu jsou první jídla: “gobovayuha” (hříbková polévka z hříbků podávaná v bochníku chleba, který byl dříve osvobozen od strouhanky) a “kyselá juha” (polévka připravená s vepřovým vývarem, zeleninou a octem). Každé jídlo je doprovázeno používáním místního sýra, a za druhé, hosté a obyvatelé Slovinska jsou často léčeni “Krajinsk Klobas” (křenové klobásy), “Slovinský pilaf” (vaří se s mořskými plody), “kuřecí paprika”(kuřecí paprika s červenou omáčkou “bešamel”).
Pokud jde o dezerty, ve Slovinsku vám bude nabídnuta možnost vyzkoušet vlašský ořech (“mikina”), palačinky, kromě toho je tu ořechová pasta a šlehačka (“řezník”), horký koláč jablek a sýrů (“hatmatilka”).
Populární slovinská jídla:
- “chevapchichi” (masová polévka s párky);
- “tunka” (mísa smažených plátků vepřového masa s rozpuštěným máslem);
- “ганganians” (vařené pohanky, které jsou doplněny uzeninami);
- “radshnichi” (Slovinský gril);
- “chompe” (jídlo z pečených brambor a tvarohu).
Kde vyzkoušet slovinskou kuchyni?
Snídaně, obědy a večeře v místních stravovacích zařízeních nepodléhají jasnému rozvrhu, takže hosté v zemi budou moci kdykoli a kdekoli uspokojit svůj hlad. Je třeba mít na paměti, že obvykle je cena masových pokrmů uvedena bez nákladů na přílohu.
V Lublani nebude nadbytečné ošetřovat slovinská jídla “Gostilna sestica” (nejprve vám nabídneme ochutnat slovinské sýry - s plísní, pikantní, uzené; a také v nabídce najdete mix masa a uzenin, zelí, domácích brambor s cibulí, česnekem, tradičním domácím vínem a v pátky na vás čeká Slovinský večer s živou národní hudbou), v Mariboru “Stajerc” (v této hospodské hospodě jsou hosté ošetřováni slovinským pivem a vynikajícími občerstveními, jako jsou klobásy, domácí šunka, bograc slovinského guláša), v Portoroži - “Cantina di pesce” (v nabídce najdete speciální slovinské jídlo - Gamberetti se salátem a smažené brambory).
Kurzy vaření ve Slovinsku
Chcete se naučit, jak vařit slovinskou čtyřchodovou večeři? Vítejte v restauraci “Gostilna dela” (Lublaň): Kurzy vaření jsou otevřeny zde “Cook jíst Slovinsko” (kurzy jsou vedeny v angličtině), kde po vaření večeře ochutnáte spolu se 4 druhy místního vína.
Má smysl přijít do Slovinska na Vinařský veletrh (Lublaň, červen) nebo na Solný festival (Piran, květen), doprovázený veletrhem, slavnostním průvodem, ochutnávkou slovinských lahůdek (ti, kteří si přejí, mohou zastavit v Muzeu soli).
Fotky