Mexická kuchyně
Mexická kuchyně je prezentována ve formě syntézy indických, aztéckých a španělských gastronomických tradic (mexická kuchyně více než 30 století a během této doby se jí podařilo zachovat mnoho chutných tajemství).
Národní jídla z Mexika
Mexická jídla jsou nejčastěji doplněna zeleninou, obilím, luštěninami, masem a mořskými plody. Zvláštní roli patří kukuřice - smažené, vařené, strouhané sýry a pepř jako doplněk k masu. Například, kukuřičná moučka se používá k výrobě tortilly - mexických tortil a tacos - plněné kukuřičné tortilly.
Mexická kuchyně je velmi pikantní díky přidání koriandru, feferonky, česneku, serrano pepře, listů avokáda, rasce, jalapeňos do jídel. Rybí a masová jídla jsou nejčastěji doplněna omáčkami, například „guacomole“ (který zahrnuje rajčata, avokádo, cibuli a papriku) a „salsa“ (připravené na základě černého pepře, rajčat, pepře, česneku a chilli). Měli byste také vyzkoušet pokrmy z kaktusu Nopal (pro přípravu se berou květiny, ovoce, semena a listy).
Pokud jde o dezerty, v Mexiku vám bude nabídnuta sladká kukuřičná suflé, mango se šlehačkou, dýně v sirupu, smažená cukrová třtina („kanas asadas“).
Oblíbené mexické jídlo:
- "fajitas" (hovězí maso se zeleninou, grilované a balené v tortille);
- "burrito" (miska ve formě tortilla rolky plněné mletým masem, fazolemi, avokádem, rýží, rajčaty a sýrem);
- "Olya Pridida" (mexický guláš);
- „Štěpné“ (zelenina s vepřovým masem);
- "Sopa de Marisco" (polévka z mořských plodů).
Kde vyzkoušet mexickou kuchyni?
Při plánování návštěvy mexické restaurace stojí za zvážení, že ne všechny lze nosit v neformálním oblečení - v některých zařízeních je dodržován přísný kodex oblékání.
Chcete-li uspokojit svůj hlad v Mexiku, můžete se podívat na "Dulce Patriaen Las Alcobas" (v této instituci si můžete posedět na otevřené terase, objednat si dýňovou polévku s vanilkou, kukuřičnou polévku, speciální koktejl s mezcal z menu) a "Cancun" La Destileria “(zde se doporučuje vyzkoušet nachos s masem zapečeným se sýrovou krustou, strouhankou polévkou, fajitos s masovou a salsovou omáčkou a tequilou).
Kurzy vaření v Mexiku
Zajímá vás národní kuchyně? Zajisté se ukážete na kulinářských kurzech „Roční období mého srdce“ (Oaxaca) - vedou je renomovaní mexičtí kuchaři. Zde se seznámíte s mexickou kuchyní a naučíte se přeměňovat chutné jídlo na léčivé jídlo prostřednictvím bylin. Kromě toho si můžete vybrat speciální kurz lesních hub a letní zeleniny..
Do Mexika můžete přijít během Festivalu čokolády (Villahermosa, listopad), Tamale Festivalu (Mexico City, leden) nebo Festivalu ochutnávky Festival de los Sabores (stát Guanajuato, listopad)..
Fotky 
