Britská kuchyně
Moderní britská kuchyně je známá svou rozmanitostí pokrmů, které obsahují prvky mezinárodních kulinářských tradic.
Národní kuchyně Velké Británie
Některá národní jídla se často podávají s různými omáčkami - jablko, křen, máta, červený rybíz a další. Protože každý region má své vlastní jedinečné pokrmy, je vhodné v Anglii vyzkoušet anglický steak a Yorkshire koláč, ve Skotsku - ovesné vločky s masem a kořením nebo telecí lupínky s droby, ve Walesu - jehněčí s mátovou omáčkou, v Severním Irsku - pstruhová jídla.
V tomto ohledu bychom měli hovořit o těchto kuchyních zvlášť: ryby (sledě, losos, treska), maso (jehněčí, kuřecí, hovězí, vepřové) a zeleninová (hlavně pečená) jídla jsou v anglické kuchyni běžná; ve skotské kuchyni - různé polévky, cereálie a masová jídla; v irské kuchyni - mořské plody, chléb (ovoce, soda, brambory), červené řasy.
Populární britská jídla:
- “dušené maso” (jídlo na bázi brambor, masa, cibule, které se připravuje v květináči);
- “ryba a hranolky” (smažené ryby a bramborové jídlo podávané s omáčkou a citronem);
- “haggis” (jídlo s droby, mletým jehněčím masem a kořením v jehněčím žaludku);
- “symbol” (ovocný koláč s mandlovou pastou).
Kde vyzkoušet národní kuchyni?
Vzhledem k tomu, že podle zavedených tradic ve Velké Británii klesá snídaně v 07:00 - 08:00, oběd v 13:00, lehký oběd v 17:00 a večeře v 19:00, místní kavárny také dodržují stejný rozvrh jídla. a restaurace.
V Londýně můžete navštívit “Večeře heston blumenthal” (restaurace nabízí anglickou kuchyni z různých dob (zkuste telecí ocas se šafránem, mušle s okurkovou omáčkou) a pochoutky s podpisem; a protože je restaurace velmi oblíbená, je nejlepší si objednat stůl za měsíc), v Brightonu - “Uhelné kůlny” (specializuje se na anglickou kuchyni, hlavně maso a ryby; na přání se můžete akce zúčastnit) “Vinařský klub”, několikrát za měsíc) v Edinburghu - “Valvona & crolla” (instituce se specializuje na skotskou kuchyni, která nabízí velký výběr domácích koláčů a vína), v Glasgow - “Černá ovčí bistro” (návštěvníci jsou zde považováni za legendární “haggis” a “neděle smažené jehněčí”).
Kurzy vaření ve Velké Británii
Ti, kteří si přejí, se mohou přihlásit na kurzy do anglické kulinářské školy (Oxford) “Quat’ Saisons”: třídy jsou určeny pro 1-4 dny (počet lidí ve skupině nepřesahuje 6) a jeho hlavní témata jsou následující - “Valentýnská večeře”, “Vegetariánský oběd”, “Naučit se vařit za 1 den”.
Výlet do Velké Británie může být načasován tak, aby se časově shodoval s Festivaly kávy (jaro, Londýn), ústřice (červenec, Whitable, Kent), sýr a víno (říjen, Londýn) nebo restaurační festival (říjen, Londýn), na počest kterých se v Londýně konají gastronomické výlety Dvoj patrový autobus.
Fotky -
-
-
