Tuniská kuchyně
Tuniská kuchyně je sortiment asijských, arabských a evropských kulinářských tradic: široce používá koření, byliny a koření, které dávají pokrmům pikantní a jedinečnou chuť.
Národní kuchyně Tuniska
Tunisko nevaří vepřová jídla, ale tady v “jít” hovězí, telecí, kozí, drůbež, ryby, mořské plody a dokonce i velbloudí maso. Z chladných předkrmů solených citronů je tuňák běžný, “omak khurya” (dýňový salát a vařená mrkev s kořením), z horkých - “tajine” (omeleta s bylinkami, sýrem, bramborami a kuřecím masem), mořské plody (sépie, chobotnice, chobotnice), grilované, “bric” (cheburek s tuňákem, bramborami, vejcem a petrželkou). Z polévek vyniká “shorba” - je připraveno z jehněčího nebo rybího (někdy se zeleninou) s přídavkem mouky a rajčatové pasty. Pokud jde o exotiku, v Tunisku vám můžeme nabídnout ochutnávka ovoce kaktusu.
Populární tuniská jídla:
- “harissa” (horké těstoviny vyrobené z červené papriky, česneku, petrželky a olivového oleje);
- “Janov” (dušené jídlo se sladkou a chilli);
- “kuskus” (dušené maso s kořením, zeleninou a proso);
- “označit” (jídlo z pečeného masa v rajčatové omáčce);
- “potvrdit” (dezert vyrobený z mléka, vajec, ořechového krému, ananasových semen a pistácií).
Kde vyzkoušet národní kuchyni?
Je třeba poznamenat, že bez ohledu na úroveň tuniské restaurace nebudou zahrnovat první změnu studeného občerstvení (olivy, salát) “obtěžovat”, tuňák).
V Tunisku se můžete podívat “Dar el jeld” (do této restaurace přijíždějí ti, kteří si chtějí vychutnat tuniská jídla a vynikající vína a uvolněnou hudbu), v Sousse - “Kavárna seles” (na tomto místě vám budou podávány chutné smažené ryby a kuskus), v Hammametu - “Kondor” (zde vám bude nabídnuta ochutnávka brikety s různými omáčkami) nebo “La beduina” (zde se podávají kuskus s rybami, kotlety mladého jehněčího, solené ryby a chobotnice), na ostrově Djerba - “El ferida” (V této restauraci na hosty čeká tuniská kuchyně a večer živé koncerty). Tip: Pokud společně chodíte do místních restaurací, neměli byste si objednávat více než 2 studené a teplé občerstvení, protože s největší pravděpodobností v jedné “přemoci” pár desek.
Kurzy vaření v Tunisku
V některých tuniských restauracích jsou někdy pořádány workshopy a kulinářské kurzy tuniské kuchyně, což znamená, že gurmáni a jednoduše ti, kteří mají zájem o kuchyně zemí, do kterých chodí na dovolenou, se budou moci těchto akcí zúčastnit a aktivně se na nich podílet..
Chcete získat spoustu pozitivních emocí a užít si čerstvá rande? Vydejte se do Tuniska během oslavy sklizně data (listopad) - zde můžete jít na velbloudí závod, vidět kouzla hadů, házení nožů a šlehání.
Fotky 
