Thajská kuchyně
Co je thajská kuchyně? Jedná se o jasné barvy a kořeněné vůně (kuchyně Indie, Portugalska a Číny měly velký vliv na místní kuchyni).
Thajská národní kuchyně
Protože v Thajsku hraje rýže důležitou roli, připravuje se například na jejím základě, “a prio vaan” (sladkokyselá rýže). Nudle jsou dalším základním jídlem, ze kterého se například vaří.,“mi plodiny” - nudle smažené se sladkokyselou omáčkou. Pokud jde o omáčky, pak “Král” Thajský stůl lze nazvat horkou kari. Kromě toho jídla doplňuje rybí omáčka, limetová šťáva, krevetová pasta a další omáčky..
Pokud vezmeme v úvahu zvláštnost thajské kuchyně v závislosti na regionální příslušnosti, pak je například sever charakterizován širokým používáním kuřecích, říčních ryb a vepřového masa pro vaření pokrmů (thajské vepřové klobásy). A vzhledem k tomu, že kuchyně východního Thajska je ovlivněna kulinářskými tradicemi Lao, často vaří pikantní papájový salát.
Populární thajská jídla:
- “kha moo” (pokrm z vepřových nohou se sojovou omáčkou);
- “tom yam” (polévka z kokosového mléka, která přidává ryby, kuře nebo mořské plody);
- “kung som pak ruam” (masová vývar s dušenou zeleninou);
- “panang chlap” (smažené kuřecí jídlo s listy citronové trávy, kokosovým krémem a červenou kari pastou);
- “kaeng khiao wab nue” (pikantní hovězí a zelené kari jídlo).
Kde vyzkoušet národní kuchyni?
Thajské jídlo můžete ochutnat jak v místních restauracích, tak z podnosů nainstalovaných na ulici (začnou pracovat od 07: 00-08: 00).
V Bangkoku můžete uspokojit svůj hlad a seznámit se s thajskou kuchyní “Modrý slon bangkok” (toto místo servíruje speciality jako mořský okoun s limetkovou omáčkou a pečená kachna v kari omáčce), v Pattaya - “Preecha mořské plody” (speciality instituce jsou krevetky smažené s česnekem), v Phuketu “Restaurace Aya” (V této thajské restauraci si budete moci vychutnat smažený mořský okoun, dušené vepřové břicho s rýží, krabí kari s rýžovými nudlemi). Tip: Místní jídla pečlivě vyzkoušejte, protože mohou být velmi horké. A pokud nejste fanouškem koření, je lepší na to okamžitě upozornit číšníka.
Kurzy vaření v Thajsku
Ti, kteří si přejí, mohou navštívit Thajskou akademii vaření v Bangkoku - ve třídě se budou učit nejen umění thajské kuchyně, ale také nuancím zpracování prvotních surovin. Pro zahraniční turisty vytvořili 9 kombinovaných kurzů, které jim umožní naučit se vařit 35 jídel (v 1 lekci trvající 4-5 hodin se učí vařit 5 jídel).
V Bangkoku v hotelu “Orientální hotel” Můžete se zúčastnit čtyřdenních kurzů, kde si můžete udělat představu o základech thajské kuchyně, pozorovat dovednosti šéfkuchaře, připravit a sestavit vlastní menu.
Thajsko by mělo přijít na festival mořských plodů (srpen, Phuket) nebo na ananasový festival (červen, Lampang).
Fotky 
