Rumunská kuchyně
Kuchyně Rumunska je originální a rozmanitá kuchyně, která se vyvíjí pod vlivem gastronomických tradic ugrských a slovanských národů..
Národní kuchyně Rumunska
V Rumunsku často vaří mamalyga - strmě vařenou kukuřičnou kaši, která se smaží, doplní různými přísadami a z ní vyrobí občerstvení a pudinky. Pýchou rumunské kuchyně je kyselá dušená chorba, která může být maso, zelenina, se smetanou z vajec a mouky a také okyselena solným roztokem, kvasem nebo kefírem. Důležitou roli v zemi hrají zeleninová jídla - zelí rolky zabalené do listů hroznů nebo zelí (sarmale); fazolové pyré; rajčata, která začínají sýrem, rýží a masem. Maso v zemi se používá ve všech druzích, takže byste měli vyzkoušet jaterní špízy (frigerui), droby z masa (toquitura), masové kuličky smažené na dřevěném uhlí s hořčicí (mitite).
Oblíbená jídla rumunské kuchyně:
- “Chorbya Ano Vacuza Tsaranyaska” (chorba se zeleninou, která se připravuje na hovězím vývaru);
- “chulama” (jídlo ze zeleniny, žampionů, masa a mouky);
- “tokan” (maso dušené s cibulkou, navíc s rajčatovou omáčkou);
- “stufat” (maso pečené s cibulovým dresinkem);
- “modřina” (sýrový koláč).
Kde vyzkoušet národní kuchyni?
V nabídce rumunských restaurací není problematické najít tradiční jídla, která se vyznačují svou zuřivostí a kalorickou hodnotou. Pokud jde o zábavní program, mnozí z nich potěší své hosty živou hudbou ve večerních i nočních hodinách..
V Bukurešti se podívejte “Hrabě dracula” (restaurace se specializuje na rumunskou kuchyni s důrazem na maso s krví; je vyzdobena ve stylu hradu Bran a má 3 místnosti - lovecké, středověké nebo transylvanianské), v Brasově - “Batoiul sasului” (tato gastronomická instituce se skládá z baru a 2 kaváren a nabízí rumunská jídla, zajímavé saláty a občerstvení a také sběratelská vína) v Constantě - “La fattoria” (v této restauraci můžete ochutnat národní kulinářské speciality, známé pro své zeleninové přílohy, jídla z mořských plodů, rumunská vína).
Kurzy vaření v Rumunsku
Rumunská jídla jsou nabízena všem příchozím jako součást skupiny účastníků kurzů vaření v “Societe Gourmet Cooking Classes” v Bukurešti. Stojí za zmínku, že v Rumunsku to funguje “Mobilní vaření”: těm, kteří se zajímají o tyto zprávy, se nabízí cestování po zemi za účelem studia místní kuchyně (čekají na mistrovské kurzy, na nichž budou připraveny rumunské pochoutky).
Návštěvu Rumunska lze naplánovat na Festival suchých uzenin s baletem (říjen, vesnice Berka) a Mezinárodní festival gastronomie (červen, okres Kovsna).
Fotky -
-
-
