Kuchyně Černé Hory: fotografie, jídla a recepty národní kuchyně Černé Hory
Černá Hora kuchyně
Kuchyně Černé Hory se stala výrazným jevem vlivem tureckých, italských, slovanských a středomořských kulinářských tradic..
Národní kuchyně Černé Hory
Pro vaření se v zemi používají ryby, mořské plody, maso (maso, zelenina, zelenina, kukuřičný chléb) “proya”), sýr, zelenina. Jako předkrm v Černé Hoře preferují místní sýry a trhané. Stojí za zmínku, že fermentované a solené mléko je široce používáno. “kajak”: podává se samostatně i jako studená svačina.
Pokud jde o černohorskou kuchyni, stojí za to vyzdvihnout pobřežní (převládají jídla z ryb a mořských plodů: pstruh plněný sušenými švestkami, pilaf s mořskými plody) a kuchyně středních oblastí (mléčná a masová jídla jsou oblíbená ve formě “ramínka” - nakrájejte na koření a koření“chevapchichi” - mleté uzeniny).
Oblíbená jídla černohorské kuchyně:
- “Bravu mlijeku” (jehněčí dušené v mléce s bramborami a kořením);
- “juvech” (dušené maso se zeleninou a rýží);
- “Chorba” (rybí ucho různých druhů);
- “vězeň” (koláč s bylinkami a sýrem);
- “tsrmnichesky varivo” (zeleninová mísa s fenyklem a zelí savoy).
Kde vyzkoušet národní kuchyni?
Ochutnávejte černohorskou kuchyni, můžete si být jisti, že jsou zdravé a mají přirozenou chuť (s použitím složek šetrných k životnímu prostředí) - to vše díky skutečnosti, že se chemikálie nepoužívají v zemědělství.
V Budvě se můžete podívat “Restaurace jadran” (doporučuje se jíst smažené škeble), v Kotoru - “Restaurace Cesarica” (v nabídce restaurace je černé rizoto a chobotnice plněné krevetami), v Podgorici - “Restaurace dvor” (instituce nabízí hostům možnost vychutnat si občerstvení z černohorského masa, domácí koláče a černohorská vína). Tip: Neměli byste si objednávat několik jídel najednou, protože země má pravidlo “jedno jídlo” (hostům se podává velká jídla, aby si mohli dát dostatek 1 jídla).
Kurzy vaření v Černé Hoře
V Černé Hoře, jmenovitě v Herceg Novi a Rafailovici, pro ty, kteří si to přejí, pořádají třídenní kurzy trvající 6 hodin. V těchto kulinářských kurzech se naučí, jak vařit černohorská jídla tak, že nejprve vyberou jedno z následujících témat: “Černohorský sladký stůl”, “Klasická černohorská jídla” a další. Kromě toho budou účastníci informováni o nákupu, skladování a používání produktů a také o receptech sdílení s kuchyní Bokel a Černá Hora.
Návštěva Černé Hory by měla být naplánována na Festival potravin a nápojů (Tivat, červen), Den tradičních produktů (Plevlya, duben) a Shirunův den (druh makrely), který se slaví v říjnu v Budvě (tento den jsou hosté potěšeni ochutnávkou rybích pokrmů) místní pivo a víno).
Fotky