Makedonská kuchyně
Kuchyně Makedonie byla ovlivněna kulinářskými školami v Řecku, Bulharsku, Turecku a Srbsku: její nabídka obsahuje většinou jednoduchá a chutná jídla na bázi masa, zeleniny a koření..
Národní kuchyně Makedonie
V Makedonii rádi vaří maso, například jídlo “skara” - grilované maso a vyniká několik druhů tohoto pokrmu: pokud je vyrobeno z kuřecího masa, dostane jméno “malý soubor”, z vepřového masa - “svině”, z jehněčího masa - “jehněčí”. Kromě toho byste měli vyzkoušet kuře v kajmaku nebo služku, makarské rohlíky (“sarma”), různé možnosti “kebab”, listové těsto s masem, “chebapi” (vepřové nebo hovězí párky s kořením a cibulkou). Jako příloha se často objevují nudle, smažené brambory a dušená zelenina. Kromě toho na stole jsou vždy čerstvé zelené, sýr (na počest sýra feta), chléb.
Zájemci o makedonské dezerty by si měli vychutnat chuť koblih se skořicí, medem a cukrovým sirupem (“lukumády”), pudink ze sladké rýže (“sutliash”), listového těsta s krémem a různých náplní (“boogac”), buchty v cukrovém sirupu (“ošklivější”).
Populární makedonská kuchyně:
- “aivar” (salát na bázi rajčat, fazolí, papriky, soli, česneku, slunečnicového oleje);
- “zarzavat” (dušené maso na zelenině);
- “keftinha” (jídlo ve formě masových kuliček, které se podává s přílohou zeleniny);
- “mukkalitsa” (jídlo ze zeleniny a vepřového masa);
- “venkovské meso” (maso dušené rolnickým způsobem);
- “pastramka” (miska Ohridského pstruha, která je pečená, předtím ji zalévala omáčkou z česneku, rozšlehanými vejci, rostlinným olejem a bylinkami).
Kde zkusit makedonskou kuchyni?
Díky blízkosti Turecka najdete v Makedonii kavárny a restaurace, kde vám budou podávány karbanátky, kebab a turecké maso. Můžete jíst ve Skopje na “Makedonská Kula” (hosté jsou léčeni na brandy a makedonská jídla, jako je hostinec graver - fazole smažené v koření na pánvi) nebo “Amigos” (Tato restaurace se specializuje na přípravu makedonských jídel; a vzhledem k rozumným cenám se zde ekonomičtí cestovatelé rádi uvolní). V případě potřeby můžete nechat tip ve výši 10% z celkové částky.
Kurzy vaření v Makedonii
Zájemcům o kulinářské pokrmy z Makedonie bude nabídnuta možnost jít do místních restaurací - některé z nich uspořádají mistrovské kurzy vaření ryb a mořských plodů, jejichž ochutnávka bude doprovázena konzumací bílých, červených nebo růžových makedonských vín.
Příjezd do Makedonie stojí za plánování. “Víno Skop” (Říjen, Skopje) - sem přijíždějí vinaři z různých částí Evropy, což znamená, že zde bude možné ochutnat různá vína a různé druhy občerstvení. Kromě toho budou hosté tohoto festivalu čekat na představení hudebních skupin a mladí návštěvníci budou pozváni na soutěže a vzrušující hry..
Fotky -
-
-
