Lotyšská kuchyně
Lotyšská kuchyně byla ovlivněna gastronomickými školami v Rusku, Bělorusku, Estonsku, Německu a Litvě. Lotyšská jídla jsou vydatná a snadno se připravují, mají zvláštní chuť.
Národní kuchyně Lotyšska
V Lotyšsku jsou oblíbená jídla z ryb a brambor: například zde můžete vyzkoušet uzeného platýse; Vejce plněné ryby štikový kaviár; pečené brambory se sýrem; bramborové saláty. Ostatní různé druhy zeleniny a luštěnin nejsou o nic menší: dýňové a řepné saláty, šťovíková a špenátová polévka, šťouchaná zeleninová polévka se připravuje v Lotyšsku. Masožravci by si měli užívat vepřová žebírka smažená na malém, jehněčí v kmínové omáčce, všechny druhy past a klobás.
Jste sladký zub? Bude vám nabídnuta pochutnat si na pudinku ze sladké rýže, bagety Riga, posypané moučkovým cukrem,“bubert” (zákusek z kyselého ovocného pyré, šlehačky, krupice, ořechů), sladká polévka s knedlíky a třešněmi.
Oblíbená jídla lotyšské kuchyně:
- “pivní polévka” (tato polévka se vyrábí z piva, tvarohu, zakysané smetany, vajec, chleba, kmínů, cukru a másla);
- “putra” (složení tohoto pokrmu zahrnuje maso, ryby, zeleninu, kroupy z kroupy nebo ječmene, slaninu, luštěniny, jogurt nebo mléko jako dresing);
- “Chyba” (jídlo ve formě steaku s cibulovou omáčkou);
- “camaro” (je dušené kuřecí jídlo);
- “siltu pudiny” (kastrol s sleděmi a vařené brambory).
Kde vyzkoušet lotyšskou kuchyni?
V létě najdete nízkokalorická jídla v lotyšských restauracích a v zimě teplá a uspokojivá jídla. Je třeba poznamenat, že pro lotyšské kuchaře je běžné vařit moderní autentická jídla v autentických restauracích. Z tohoto důvodu v mnoha stravovacích zařízeních návštěvníci najdou v nabídce různé variace jídel ze šedého hrášku nebo žitného chleba.
Jste zvyklí na tip? Zkontrolujte fakturu: často se k celkové částce přidá určité množství služby.
Abychom uspokojili hlad v Jurmale, můžete se podívat do “Laivas” (tato restaurace se specializuje na modernizované lotyšské pokrmy, z nichž se vyplatí ošetřovat štiky, raky s červeným kaviárem a baltské sledě s křepelčími vejci), v Rize - “Lido alus seta” (tato samoobslužná restaurace nabízí široký výběr lotyšských jídel - je třeba dát talíře, které se vám líbí, na podnos a poté jít do pokladny pro výpočet; kromě toho se zde budou líbit milovníci piva - můžete si objednat jakýkoli pěnivý nápoj 120 druhů).
Kurzy vaření v Lotyšsku
Všichni zájemci jsou zváni na kulinářské kurzy ve Viesistabě v kasárnách Jekaba (Riga), kde si budou moci připravit 2 hlavní jídla lotyšské kuchyně, 3 svačiny a zákusky (v případě potřeby si můžete objednat individuální lekci, a to pouze pro společnost vašich přátel). Ochutnávka vařených bude provedena u velkého jídelního stolu.
Měl by být naplánován výlet do Lotyšska na Festival gastronomie (srpen - září, Riga), v rámci kterého se koná mezinárodní výstava potravin “Riga Food”.
Fotky -
-
-
