Tradiční kuchyně Ázerbájdžánu
Výživa v Ázerbájdžánu se vyznačuje tím, že národní jídla jsou chutná, originální, rozmanitá a vydatná..
Jídlo v Ázerbájdžánu
Strava Ázerbájdžánu se skládá z polévek, masa (hovězí, jehněčí, drůbež), zeleniny (lilek, rajčata, šťovík, špenát, zelí, cibule), ryb, mléčných výrobků. Ázerbájdžánci rádi koření jejich jídla kořením, jako je anýz, kmín, koriandr, fenykl, celer, bazalka, kopr, petržel.
Ázerbájdžánové jedí mnoho masných pokrmů s tvarohem, ovčím sýrem a kysaným mlékem. A naprosto jakákoli jídla zde jsou obvyklá k jídlu se všemi druhy chleba pita.
Pilaf je v zemi obzvláště oblíbený (existuje více než 40 receptů na toto jídlo): vaří se s kuřecím nebo jehněčím masem a můžete si také vychutnat sladký ovocný pilaf.
V Ázerbájdžánu byste měli vyzkoušet pilaf, kebab, kebab, skopové a hovězí donar, kyuftu, dolmas (pokrm jako zelí plněné zelím, hroznové listy, paprika, šťovík s masem, ovocem a jinými náplněmi), smažená zvěřina, různé polévky (horké maso) nebo zima s kefírem).
A sladký zub potěší halva, baklava, turecký med, kozinaki, meloun, mladý ořechový džem, dřín a rajská jablka.
Kde jíst v Ázerbájdžánu? K vašim službám:
- kavárny a restaurace nabízející svým návštěvníkům možnost objednat si národní a pokrmy jiných kuchyní světa;
- čajovny a restaurace rychlého občerstvení.
Nápoje v Ázerbájdžánu
Oblíbené nápoje z Ázerbájdžánu jsou čaj (černý, zelený, bylinný), šedý zákal (fermentovaný mléčný výrobek), ayran, sorbet (infuze na bobulovinách, citrusových plodech a dalším ovocím s přídavkem cukru a ledu), černá káva, minerální voda (“Sirab”, “Darydag”, “Badamli”, “Isti-su”, “Turshu-su”), pivo, víno, koňak, brandy.
Čaj se v Ázerbájdžánu pije vždy a všude a často se do něj přidává kardamom, skořice, zázvor, růžová voda, tymián a další koření..
Gastronomická cesta do Ázerbájdžánu
Po gastronomické prohlídce Ázerbájdžánu se vydáte na prohlídku města Baku a ochutnáte národní kuchyni v nejlepších restauracích (tradiční pití čaje bude dokonalým nádechem jakéhokoli jídla).
V rámci gastronomické prohlídky vás odvezou do horské vesnice Lahic - zde vás zachází s grilováním jehněčího nebo kuřecího masa, kde se podávají čerstvá rajčata, okurky, papriky a bylinky, jakož i kebab zabalený do chleba pita a zdobený cibulkou a bylinkami.
A ve městě Sheki můžete vyzkoušet piti - polévku jehněčího, zeleninu, hrášek, třešňovou švestku a koření, stejně jako azerbajdžanské knedlíky (bushbara). A k těmto pokrmům bude podáváno suché červené víno. “Caravanserai”.
Z výletu do ázerbájdžánských gurmánů bude obzvláště potěšen - zde mohou ochutnat nejchutnější ryby a maso, sorbety a sladkosti z ovocných šťáv a třtinového cukru.
Fotografie národních jídel Ázerbájdžánu -
-
-
