Argentinská kuchyně: fotografie, jídla a recepty národní kuchyně Argentiny
Argentina kuchyně
Argentinská kuchyně je pestrou směsí národních, kreolských, afrických, španělských a italských gastronomických tradic..
Národní kuchyně Argentiny
Argentinská volací karta je hovězí maso: vyrobí se z ní tenký kotlet “milanese”; hovězí a kukuřičný guláš “lokro”; maso s krví “yugoso”. Kromě hovězího masa jsou v zemi také rozšířeni jiní - ve formě kuřat v pivu, dušená bitevní loď, smažené maso “ramínka” (místní hlodavec jako činčila), “ostrý” ústřice, uzený úhoř. Kromě toho se některá jídla připravují z masa pštrosů Nandu a Emu. Pokud mluvíme o zeleninových pokrmech, pak je v Argentině populární dušené maso ze zeleniny a studené polévky ze strouhaných rajčat a okurek. A z místních sladkostí byste si měli užít argentinskou zmrzlinu “helado”, smažené ořechy v cukru, sladká banánová rýže, čerstvé a kandované ovoce.
Oblíbená jídla argentinské kuchyně:
- “matambra” (hovězí rolka s vejcem a zeleninou);
- “wassio” (grilované hovězí filé);
- “peklo” (husté maso dušené se zeleninou);
- “klafuti” (kuře se sýrem a olivami);
- “empanadas” (masové koláče);
- “alfahore” (karamelový koláč zalitý čokoládou).
Kde vyzkoušet argentinskou kuchyni?
Vzhledem k tomu, že v Argentině je na grilu mnoho produktů, najdou cestovatelé téměř v každém rohu restaurace. “churraskaria” a “parilyada”, specializující se na jídla připravená tímto způsobem. Stojí za zmínku, že v argentinských restauracích vám bude nabídnuta ochutnávka lahodného vína (v Argentině se zachovaly jedinečné odrůdy hroznů).
V Buenos Aires můžete jíst “La esquinita” (v této restauraci specializující se na argentinskou kuchyni, která se připravuje na grilu, jsou návštěvníkům nabízeny chutná kuřecí křídla, ryby, zelenina, kořenící s aromatickým kořením a smažené na grilu a široký výběr jídel dokonale doplňuje stávající vinný lístek) a Mendoza - in “Ocho cepas” (kromě argentinských jídel si zde hosté budou moci vychutnat přítomnost vinného sklepa, což znamená, že v případě potřeby jim bude servírováno vinobraní argentinské víno).
Kurzy vaření v Argentině
Chtěli byste vařit empanadové koláče a smažit argentinské maso? Ve třídách vaření budete moci splnit vaše přání “Vaření s Teresitou” (Buenos Aires). A konečnou částí lekcí bude banket s ochutnávkou místního vína.
Má smysl udělat výlet do Argentiny na Lamb Festival (Posuelos, leden-únor) a na Gastronomický týden (San Salvador de Jujuy, srpen), kdy účastníci této akce budou mít příležitost nejen ochutnat národní jídla, ale také je připravit.
Fotky