Vína z Abcházie
Abcházie se stala jedním z prvních regionů na planetě, které znaly složitosti vinařství. Archeologové tuto verzi potvrzují svými cennými nálezy, které ukazují, že již v III. Tisíciletí před naším letopočtem se v republice vyráběla hroznová vína. Výrobky byly žádané i ve starém Římě, kde byla dodávána polosladká vína z Abcházie. Poté byla tato oblast nazývána Dioscuria a odrůdy zdravých bobulí byly od té doby obzvláště cenné, přizpůsobené vlastnostem zrání ve vlhkém subtropickém klimatu..
Chuť kytice
Na území vinařství v Abcházii se pěstují dvě hlavní odrůdy: Isabella pro výrobu červených vín a bílého Tsolikouri. Jedním z nejlepších vinařství v republice je vinařství Sukhumi, všechny technologie a procesy, při kterých se co nejvíce přibližují historickým tradicím mistrů Abcházska.
Nejslavnější abcházská vína jsou známá po celém světě:
- Na konci 20. let minulého století byla do výroby uvedena červená „Kytice Abcházie“. Jeho ovocné tóny umožňují kombinovat nápoj s dezerty a sladkými pokrmy..
- Víno "Lykhny" se připravuje z hroznů Isabella. Má charakteristickou chuť a tmavý rubínový odstín.
- Suché červené víno "Chegem" se začalo vyrábět před více než deseti lety, ale jeho kvalita již byla zaznamenána skutečnými gurmány v mnoha zemích.
- Polosladké víno z Abcházie "Apsny" je považováno za dámské. Granátové jablko barvy a sametovou chuť dodávají odrůdy Merlot, Saperavi a Cabernet Sauvignon..
- Polosladká Psou je mezi bílými víny klasická. Její popularitu více než půl století zajišťuje luxusní směs odrůd Riesling a Aligote.
- Když jsou plody Rkatsiteli přidány do bobule Riesling, vinaři Abcházska dostávají Anacopia, dámský nápoj s jemnou vůní a lehkou pachutí. Silná polovina účastníků vinařských zájezdů do Abcházie se však nepopírá ani potěšením z ochutnávky tohoto polosuchého bílého vína..
Pro krásné dámy
Vinaři Abcházska docela vážně věří, že některé nápoje, které vyrábějí, jsou vhodnější pro spravedlivou polovinu lidstva. „Dámská“ vína jsou sladší, mají příjemnou vůni bobule a menší sílu. Tajemství výroby takových vín v Abcházii spočívá v tom, že nápoj je ihned po ukončení procesu kvašení pevně uzavřen v sudech. Takže vína si uchovávají zvláštní kytici.
Fotky -
