Kuchyně Kuby: fotografie, jídla a recepty národní kuchyně Kuby
Kubánská kuchyně
Kuba má kuchyni “koktejl” z tradic kreolských, afrických, španělských a čínských kulinářských pokrmů: její jídla jsou chutná, jednoduchá a výživná.
Národní kuchyně Kuby
Téměř žádné jídlo není kompletní bez ovoce: na stole jsou smažené banány a ananas v omáčce, ovocné koktejly a saláty z čerstvě nakrájeného kokosu. Kromě toho se používají k přípravě omáček pro ryby a maso. Solná treska je na Kubě vyhledávaným produktem: například z ní se připravuje, “sofrito” - jídlo, které kromě tresky zahrnuje zeleninu a koření (vše dušené v oleji). K doplnění tohoto pokrmu je smažený chléb..
Fanoušci sladkostí jsou ošetřeni kubánskou zmrzlinou na ostrově Liberty Island (“coppelia”), sladký guava koláč (“masa real de guayaaba”), sýrový dezert s ovocem, banány “plamen” (jsou zdobeny mátou a mandlemi, dříve namočenými v horkém karamelu).
Populární kubánská jídla:
- “arroz con polo” (jídlo z kuřecího masa s rýží);
- “ahiaco criollo” (jídlo ve formě husté kubánské polévky s přídavkem kukuřice, masa, yucky, citronu, dýně, banánů a omáčky);
- “rozzlobený” (mísa s rýží a květák);
- “picadillo” (pečené s hovězím masem, rýží, černými fazolemi, rajčaty a pepřem);
- “mango medailon” (dušené hovězí maso, víno, mango a koření).
Kde vyzkoušet kubánskou kuchyni?
Přestože na Liberty Island není tolik klasických restaurací, nebude pro vás těžké je najít - barkers vám v tom pomohou (ukážou vám cestu).
Je nepravděpodobné, že vás služba v kubánských restauracích zklamá, protože hlavní příjem zaměstnanců potravinářských podniků je tvořen tipy (je obvyklé nechat 10% z celkového účtu). Tip: Před objednáním si pečlivě prostudujte menu - v některých stravovacích zařízeních v turistických místech se k celkovému účtu přidá až 25% servisního poplatku.
Pro uspokojení hladu v Havaně se doporučuje navštívit “El aljibe” (zde byste měli vyzkoušet podpisový talíř - “pollo asado”, s hořkou pomerančovou omáčkou), v Santiagu de Cuba - “Paladar salon tropický” (tato restaurace kubánské kuchyně zachází s hosty hlavně s kuřecím masem a různými koktejly na bázi rumu).
Kurzy vaření na Kubě
Turisté na Kubě mohou podniknout lahodnou cestu po gastronomických trasách souvisejících s tradiční nebo moderní kubánskou kuchyní (na poslední cestě budou ochutnávány a účastní se přípravy banánových lupínků, lívanců z malangy a kukuřice, stejně jako banánových koulí).
Výlet na Kubu lze načasovat tak, aby se shodoval s kulinářským festivalem “Gurmán Varadero” (Červen, Varadero), během kterého budou hosté potěšeni mistrovskými kurzy, ochutnávkami, prezentacemi produktů, soutěžemi a dalšími zábavnými akcemi.
Fotky