Lucemburská kuchyně
Lucemburská kuchyně absorbovala prvky francouzských, belgických a německých gastronomických tradic. Kromě toho se v lucemburském kulinářském kulinářství zachovaly recepty z minulých století..
Lucemburská národní kuchyně
Lucembursko upřednostňuje zejména masitá jídla “judd mat guardbonen” - uzené vepřové maso se zakysanou smetanou (jídlo se podává s fazolemi a bramborami). Kromě toho jsou v zemi připravovány černé klobásy, aspic vepřové uši a dojnice, telecí srdce nebo mozky s ozdobou zelí. Co se týče rybích pokrmů, připravují se v peci nebo na grilu z pstruhů, okounů, štik a jiných druhů ryb, servírují zeleninu a sladkokyselou omáčku. Během jídla se obvykle položí na stůl různé marinády, bylinky a místně vyrobený sýr. Sladký zub v Lucembursku bude nabízen k vychutnání dortů s otevřenou náplní ve formě ovoce, džemu, džemu, čokoládové pasty.
Populární lucemburská jídla:
- polievka z hovězí oháňky;
- Lucemburský králík;
- játrové kuličky s kysaným zelím;
- zelenina s vařeným hovězím jazykem a kořením;
- telecí knedlíky s vařenými bramborami a kyselým zelím.
Kde vyzkoušet národní kuchyni?
Ve srovnání s jinými evropskými zeměmi bude stravování v lucemburských restauracích stát cestovatele o něco více. Po objednání masa v restauraci můžete obvykle počítat s tím, že s ním budete podávat zeleninový příkrm nebo smažení zeleniny (široce se používají brambory, řepa a ředkvičky).
Chcete-li uspokojit svůj hlad v Lucemburku, můžete se zastavit v restauraci “Le stubli” - zde jsou návštěvníkům servírovány tradiční lucemburské pokrmy (bez ohledu na roční dobu, kdy budete léčeni masovými pokrmy, včetně jednoho z nejdražších lahůdek - ptačí droby av létě - rybí a rakové pokrmy). Další místo, které stojí za to vidět, je “Mousel cantine” (specializující se na lucemburskou kuchyni, restaurace nabízí ochutnávky masových jídel a pití s výborným pivem).
Kurzy vaření v Lucemburku
V Lucemburku existuje Asociace profesionálních kuchařů, z níž jsou organizovány kulinářské mistrovské kurzy pro ty, kteří se chtějí seznámit s lucemburskou kuchyní. Máte-li zájem ochutnat místní víno, nabídneme vám projížďku údolím vína, návštěvu vinných sklepů a malých restaurací.
Návštěva Lucemburku může být naplánována na oslavu piva (září) a na veletrh Schuberfoyer (srpen až září), během kterého mají návštěvníci možnost pít a jíst, užívat si tradiční vafle s jahodami a smetanou, jezdit na místních atrakcích.
Fotky -
-
-
