Portugalská vína
Portugalsko vděčí starým Féničanům řadu vín vyrobených na jeho území. Právě oni přinesli do těchto zemí révu. Stalo se to před více než dvěma a půl tisíci lety a od té doby se portugalská vína vyrábějí z odrůd révy, které nikde jinde na světě nenajdeme. Zvláštní klimatické podmínky umožnily místním hroznům přizpůsobit se a staly se odolnými vůči teplotním výkyvům a silným větrům, což je charakteristické pro pobřeží Atlantiku.
Historie s geografií
Portugalská vína vždy představovala velkou část vývozu země. V XVIII. Století začalo skutečně vzkvétat portugalské vinařství a lví podíl přístavu šel do Anglie a dalších zemí Starého světa. Stejně populární byl slavný Madeira, který byl šťastně koupen mnoha vznešenými evropskými domy..
Jako člen Evropské unie Portugalsko zvýšilo objem vývozu dodávaného vína a vinařství bylo pod přísnou kontrolou a pozorností..
Hlavními vinařskými oblastmi země jsou Alentejo, Vinho Verde, Madeira a Doura a pěstované odrůdy révy nesou sonorské portugalské názvy a pěstují se na téměř 400 tisíc hektarech:
- Fialové aragony, z nichž se vyrábějí portugalská rubínová vína s výraznou chutí malin a černého rybízu. Hlavní oblastí jeho kultivace je Douro a centrum Alentejo.
- Bashtardu mísil slavnou Madeiru. Francie je považována za svou vlast, ale na portugalských svazích dozrávají plody Baštarda obzvláště voňavé.
- Toriga Nacional - hrozny s hmatatelnou vůní fialek. Je plná dochuťů malin a ostružin a dává vínu zvláštní adstringenci. Z bobulí Toriga Nacional vyrábí nejlepší portugalský přístav.
Podle starodávných receptů
Výroba vína v Portugalsku je stále prováděna v souladu s mnoha starými tradicemi, z nichž jednou je rozdrcení bobulí nohama, aby se extrahovala šťáva a dužina. Pěstitelé vinné révy také ochotně používají další starověké tajemství: vysazují mladou vinnou révu poblíž stromů, aby jako podpůrný kmen použili kmen někoho jiného. Znalci vína a enologové nazývají Portugalsko „živým muzeem vína“, tradice a zvyky místního vinařství se zdají tak působivé..
O přístavu a další
Nejslavnější z portugalských vín je přístav. Vyvážejí se a pijí samy o sobě, ani jedna dovolená nebo oslava zde není dokončena bez lahve přístavu. Podíl portského vína na výrobě vína v Portugalsku však nepřesahuje šest procent, zatímco mladá stolní vína představují čtvrtinu.
Fotky -
-
