Polská kuchyně
Kuchyně Polska je ovlivňována západoevropskými a slovanskými kuchyněmi, ale všechna jídla této kuchyně jsou rozmanitá a uspokojivá, s kořením a kořením přidaným na minimum.
Národní kuchyně Polska
V Polsku je velmi důležitá první jídla, mezi nimiž vyniká polévka s přídavkem sušeného ovoce, drobů, zeleniny, husí krve a koření (“hovadina”) Druhý kurz je slavný “bigos”, který se připravuje různými způsoby, ale jeho neměnnými složkami jsou koření, houby, zelí, uzené maso, víno. Bigos je někdy doplněn rýží, zeleninou nebo švestkami.
Rybí pokrmy také přinesly do polské kuchyně slávu: například zde si můžete pochutnat na rolničce, pečené šťávě, sledě se zakysanou smetanou, loveckém uchu. Pokud jde o přílohu, tuto roli hrají dýňové palačinky, pohanková kaše, pečené brambory, knedlíky s bramborami.
Oblíbená jídla polské kuchyně:
- “Zurek” (polévka s uzeným masem, vejci a kořením na zakysané smetaně);
- “hlodnik” (okroshka kořeněné řepným kvasem);
- “půl hodiny” (jídlo z hovězí svíčkové s houbovou omáčkou);
- “obležení” (dušená mísa se zakysanou smetanou);
- “hess” (husa pečená s jablky);
- “Makovec” (mákový koláč).
Kde vyzkoušet národní kuchyni?
Máte zájem o levné restaurace? Hledat “mléčné tyčinky” (Bar Mleczny) - můžete se zde najíst za velmi atraktivní ceny (otevírací doba ve všední dny: od 07:00 do 18: 00-20: 00 a o víkendech - od 09:00 do 17:00). Při návštěvě polských restaurací stojí za zvážení, že se zde podávají poměrně velké porce jídel..
Ve Varšavě nebude návštěva zbytečná “Jantarová místnost” (zde vám bude nabídnuta ochutnávka polských jídel v moderním výkladu; zde můžete přijít na pracovní oběd ve všední dny ve 12: 00-15: 00, stejně jako objednat jídla nejen ze sezónních (alacarte), ale i degustační menu, které zahrnuje 7 nádobí) nebo “Barbakan” (Polská kuchyně, rozumné ceny a vynikající služby čekají na hosty v této restauraci), v Krakově - “Pod aniolami” (zde jsou hosté ošetřováni starými polskými pokrmy ve formě domácích uzenin a uzeným husím prsem s hruškou a brusinkami), v Zakopaném - “Przy mlynie” (v této hospodě si můžete vychutnat nejen polská jídla, ale také se ponořit do atmosféry polské vesnice).
Kurzy vaření v Polsku
Zájemcům o kurzy vaření v Krakově bude nabídnuta účast na mistrovských kurzech a recepcích ze společně připravovaných polských jídel (bigos, červený boršč, baňky) v příjemné atmosféře doprovázené dobrou hudbou.
V červnu by měla být naplánována návštěva Polska na Malostranském festivalu vkusu (Krakov), Kulinářském festivalu (Lodži), kulinářském festivalu “Evropa na vidličku” (Wroclaw).
Fotky -
-
-
