Tradiční kuchyně Kyrgyzstánu
Potraviny v Kyrgyzstánu se vyznačují relativně nízkými cenami (to neplatí pro elitní metropolitní potravinářská zařízení). Kromě toho místní stravovací zařízení nabízejí svým návštěvníkům možnost objednat si chutné, čerstvé a přírodní jídlo..
Jídlo v Kyrgyzstánu
Gastronomické tradice Tádžikistánu, Turecka a Uzbekistánu, jakož i Ujgurské národy, měly výrazný vliv na kyrgyzskou kuchyni. Kyrgyzská strava sestává ze zeleniny, ovoce, masa (koňské maso, jehněčí, hovězí maso, drůbež), rýže, ryb, polévek, mléčných výrobků.
Místní obyvatelé začínají s jakýmkoli jídlem a končí čajovou párty: před servírováním hlavního jídla položili na stůl sušené ovoce, pečivo, ořechy a sladkosti.
V Kyrgyzstánu byste měli vyzkoušet uzené klobásy; pilaf; manti; lagman; beshbarmak; kurut (kysané solené koule ze sušeného ayranu); stockfish a uzené ryby.
Kde se najíst v Kyrgyzstánu? K vašim službám:
- kavárny a restaurace s kyrgyzskou, uzbeckou, tureckou, íránskou a ruskou kuchyní;
- místa s evropsko-americkým rychlým občerstvením.
Nápoje v Kyrgyzstánu
Populární nápoje kyrgyzských lidí jsou tan, koumiss, ayran, zelený a černý čaj, bozo (národní nápoj s koláčem a bohatou chutí, jako je ruský kvas, z drceného hroznového moštu), zarma (nápoj z ječmene, který chutná jako pivo), arak (Kyrgyzská vodka).
Gastronomická cesta do Kyrgyzstánu
V případě potřeby lze gastronomickou prohlídku v Kyrgyzstánu zkombinovat s turistikou a prohlídkami památek. V rámci takové prohlídky zorganizuje exkurzi na severní pobřeží Issyk-Kul - v Tokmoku vás naučí vařit národní jídlo “shortpo”. A na východním pobřeží jezera směrem na město Karakol se naučíte, jak vařit kuurdak - národní jídlo založené na smaženém masu, bramborách a cibuli.
Během výletu do rokle Zhetu-Oguz se dostanete na jednu z místních jurtů: pohostinní kočovníci vás budou léčit na místní léčbu - koumiss. Po cestě podél jižního pobřeží Issyk-Kul se dostanete do vesnice Bokonbaevo: zde si můžete vyzkoušet kouř - jídlo založené na masu a zelenině (jehněčí, brambory, mrkev, zelí, cibule, paprika, rajčata, česnek).
Během gastronomické prohlídky Kyrgyzstánu navštívíte také vesnici Kochkor: zde se naučíte, jak vařit sekanou (“oromo”) a také můžete jít nejen do obchodu se suvenýry a koupit ruční práce, ale také navštívit výstavu plstěných koberců.
Dovolená v Kyrgyzstánu vás potěší nádhernou přírodou, starodávnými asijskými městy, možnostmi aktivní zábavy (trekking, horolezectví) a léčbou (země je známá minerálními prameny a léčivým bahnem), stejně jako barevnými národními pokrmy.
Fotografie národních jídel Kyrgyzstánu
