Estonská tradiční kuchyně
Jíst v Estonsku je charakterizováno skutečností, že místní kuchyně je velmi rozmanitá a kulinářské tradice Německa, Ruska a Švédska na ni měly významný dopad..
Navzdory skutečnosti, že v zemi neexistují restaurace s hvězdami Michelin, místní potravinářská zařízení jsou poměrně vysoká. Potvrzuje to skutečnost, že estonští kuchaři jsou pravidelně zváni k účasti na prestižní mezinárodní kulinářské soutěži - Bocuse d’Nebo.
Jídlo v Estonsku
Strava Estonců sestává z masa, ryb, mléčných výrobků (mléko, tvaroh, domácí sýr, zakysaná smetana, jogurt), zeleniny, luštěnin, obilovin, polévek.
Mnoho estonských jídel se nevaří v parní lázni, ale v tekutém médiu - ve vodě, mléce, kvasu, mléčné kyselé smetaně a směsích mléko-vejce. Pokud jde o smažená jídla, připravují se na základě mléka a mouky a směsí mléka a zakysané smetany.
V Estonsku stojí za vyzkoušení; kmín; Estonské dušené dušené vepřové maso s ječmenem a zelím (mulgikapsas); pasta z divočáka, jelena nebo medvědího masa; vepřová želé (tlačenka); černý pudink (verivorst); uzený losos (suitsulohe); jídlo vyrobené z baltského sledě, slaniny a smetany (silgusoust); smažené vepřové kotlety; vepřové stehýnka s hráškem; slaneček; borůvková polévka s knedlíkem; pivní polévka.
A sladký zub si může pochutnat na čokoládě s ořechy, dorty, sladkosti s mátou, kávou, ořechy a likéry.
Kde se najíst v Estonsku? K vašim službám:
- kavárny a restaurace, kde můžete ochutnat místní i jiné světové kuchyně (v zemi jsou otevřeny indické, čínské, italské a dokonce i restaurace se středověkou kuchyní);
- snack bary a pouliční podnosy s grilem, kde si můžete vychutnat uzený losos a šťavnaté klobásy;
- pizzerie a restaurace rychlého občerstvení.
Nápoje v Estonsku
Populární nápoje Estonců jsou čaj, káva, “Vanna tallin” (likér s rumovou příchutí), pivo, hoogvein (teplé víno s kořením).
Milovníci piva by určitě měli vyzkoušet místní značky - A. Le Cock a Saku. Pivo, stejně jako jiné alkoholické nápoje, lze objednat v kavárnách, barech a hospodách..
Gastronomická cesta do Estonska
Pokud chcete, můžete jít do Estonska na “Festival dobrého jídla” - navštívíte kulinářský veletrh (na veletrhu budete moci zakoupit výrobky, které se neprodávají v supermarketech), kuchařské soutěže, rybářské soutěže.
Gurmáni, bez ohledu na jejich finanční možnosti, budou moci snadno přijít do Estonska, aby se seznámili s místní kuchyní, a to vše díky skutečnosti, že večeře o 4 až 5 chodech v místních zařízeních je bude stát dvakrát levnější než v jiných zemích EU.
Fotografie estonských národních jídel -
-
-
