česká kuchyně
Česká kuchyně je výsledkem místních gastronomických tradic i tradic vypůjčených od sousedních národů: je vydatná, plná masa a první jídla připravovaná z přírodních produktů.
Česká národní kuchyně
Polévky hrají v české kuchyni zvláštní roli: připravují například česnekovou - česnekovou polévku a cibulkovou cibulkovou polévku s krutony a sýrem. Omáčky hrají v místní kuchyni velkou roli - Češi je připravují z křenu, rajčat, okurek, zakysané smetany, brusinek, cibule nebo česneku (zpravidla základem je masový vývar). Pokud jde o maso, hlavní “Hosté” České stoly jsou kotlety a steaky, smažené a dušené pokrmy z vepřového masa, drůbeže a zvěřiny, dušené maso a pasty. Samostatně je třeba zmínit knedlíky - vařené plátky z bramborového nebo moučného těsta: nejedí se jako samostatné jídlo, ale slouží jako příloha k masu.
Oblíbená česká jídla:
- “kančí koleno” (vepřové koleno, které je ochuceno hořčicí a křenem a poté pečeno);
- “jaterní kapra na česneku” (kapr pečený s česnekem);
- “přeslička” (smažené vepřové a cibule);
- “panadelle” (polévka s hovězím masem a bylinkami);
- “husasezelim” (mísa smažené husy s červeným zelím).
Kde vyzkoušet národní kuchyni?
Chystáte se navštívit oblíbené jídlo? Rezervujte si stůl předem. A pokud je plánujete navštívit o víkendech a v pátek večer, mějte na paměti, že dobré kavárny a hospody jsou v tuto chvíli často přeplněné lidmi..
Za sousto k jídlu v Praze “V zatisi” (hostům doporučujeme vyzkoušet jehněčí kotlety a pečenou husu s omáčkou), v Karlových Varech - “Chodovar” (v této pivnici se podávají tradiční česká jídla, hýčká hosty čerstvým pivem, nabízí 45 minut prohlídku pivovaru s průvodcem v restauraci), v Brně - “Pivovarská pivnice” (milovníci pěnivého nápoje budou moci v tomto baru pít pivo a dát si svačinu s grilovanými klobásy). Tip: Vzhledem k tomu, že v mnoha zařízeních jsou často účtovány dodatečné poplatky (daň z restaurace, poplatek za služby, couvert - poplatek za koš chleba a koření nebo za sadu příborů), měli by si ti, kteří nechtějí přeplatit, vybrat restaurace bez dalších “placená služba”.
Kurzy vaření v České republice
V pražském kulinářském institutu jsou lidé zváni na kulinářský zážitek, kde vás krok za krokem seznámí s klasickou českou kuchyní a naučí vás vařit masová jídla a omáčky. Můžete také navštívit kulinářskou školu v Praze. “Chefparade”, kde se dozvíte, jak vařit staročeskou polévku se zelím a uzeným masem, vepřový guláš s knedlíkem, ovocné knedlíky s tvarohem a další jídla.
V České republice můžete přijít na svátek Maslenitsa (leden, únor, Beroun a Praha), gastronomický festival “Gastrofest” (Listopad, České Budějovice), festival “Prague Food Festival” (Květen, Praha), Rybí festival (srpen, Brno).
Fotky -
-
-
