Chile jídla
Chilská kuchyně je kombinací domácích receptů se španělskými tradicemi. Vznikl pod vlivem kulinářského umění v Itálii, Francii, Německu, Chorvatsku. Bylo to ovlivněno kuchyní několika zemí na Středním východě. Chile jídla oplývají mořskými plody. Koneckonců, pobřeží země je bohaté na ryby, měkkýše a další obyvatele moře.
Stručný popis chilských jídel
Nejoblíbenější mořské plody v místní populaci: úhoř, losos, evropská sůl, mořský okoun, tuňák, krabi, ústřice, mušle, mořské ježky. Chili také jedí maso, zejména jehněčí. Hovězí maso se obvykle přidává k asado, což je tradiční jídlo této země. Kuřecí maso se nachází v mnoha receptech. Chilané však považují kuřecí maso za druhou třídu.
Mnoho potravin se konzumuje s vínem. Chile je právem největším producentem vína na planetě. Národní kuchyně země není ostrá, přestože mnoho lidí spojuje název státu s feferonkou. Zároveň jsou chilská jídla výživná a výživná. Tento stát je mezi jihoamerickými zeměmi považován za nejvíce evropeizovaný. Tato skutečnost se projevila v kulinářství, protože mnoho receptů je podobných evropským.
Nejlepší chilské jídlo
Patří sem místní mistrovská díla, která v jiných zemích nemají analoga. Patří mezi ně polévka zvonkohra, která se vyrábí z korýšů, ryb, jehněčího, hovězího masa, drůbeže, brambor a vepřového masa. Couranto je upřednostňován obyvateli severní části země, jakož i obyvateli Velikonočního ostrova. Originální jídlo je polévka z mořských ježků. Kromě polévky na oběd nabízejí také variantu místních chlébů - kukuřičné moučné tortilly, označovaných jako humitas. Empanadas může sloužit jako svačina - lahodné koláče plněné tuňákem, olivami nebo masem.
Seznam klasických chilských jídel zahrnuje humitu nebo umitu. Od nepaměti byl připraven Indy, kteří obývali území Latinské Ameriky před příjezdem Evropanů. Každá oblast má své vlastní nuance vaření. Obvykle se pro toto jídlo bere kukuřičné těsto, bazalka, cibule, máslo a zelené chilli papričky. V listech kukuřice je náplň zabalena. Dále je každý list svázán nití nebo lanem, takže výplň je držena uvnitř. Poté se listy vaří nebo pečou. Chuť umit může být sladká, sladká, kyselá nebo kořenitá. Paní přidají chilli, cukr, rajčata, sůl nebo olivy podle svého uvážení. Tradiční recept však naznačuje, že jídlo by mělo mít jednoduchou a ne pikantní chuť.
Chilská umita se podává ve formě, ve které se vaří - ve formě klasu svázaného nití. Před zahájením jídla rozmotejte vlákna a rozložte listy. Listy kukuřice se nejí. Nejoblíbenějším rybím jídlem je caldio de congrio. Chile masová jídla jsou casuela, pariyad, lomo a la bobre, atd..
Fotky -
-
