Tradiční kambodžská kuchyně
Jídlo v Kambodži se vyznačuje poměrně nízkými cenami, zejména pokud kupujete jídlo od pouličních prodejců.
Mnoho hotelů nabízí svým hostům zájezdy, které zahrnují snídani, ale protože se jedná o lehké občerstvení, je vhodné zakoupit pokoj s lednicí a koupit jídlo v místních supermarketech.
Jídlo v Kambodži
Khmerské jídlo je podobné thajské, ale mnoho z nich je méně kořeněné a není tak rozmanité jako thajská a vietnamská kuchyně..
Khmerská strava se skládá z rýže, ryb, nudlí, mořských plodů, polévek (drobů ryb, rýže nebo nudlí, zeleniny, koření a bylin), masa (vepřové, hovězí, kozí, kuřecí), zeleniny, ovoce, bylin, vajec (kuře, kachna).
Místní obyvatelé milují rýži - smaží ji, napařují, vaří s masem, zeleninou, mořskými plody, trávou, dřevnatými listy a exotickým ovocem.
Khmers raději sklízí ovoce, když není zralé - přidávají takové ovoce do polévek a masných pokrmů (místo cizích brambor přidávají do jídel banány a ananas). Například, ananasové kostky jsou často smažené s vepřovým masem, přidávány do polévek, nudlí nebo pečené na rožni s barakudy.
V Kambodži byste si měli vychutnat ryby, mořské plody nebo kuře vařené v kokosovém mléce s kari (amok); hovězí polévka, vepřové nebo mořské nudlové vývar (k’tieu); sladká a kyselá polévka na bázi ryb, rajčat a ananasu (somlah machou khmae); smažené vepřové maso se zázvorem; pepř krab (k’přehrada); sekaný hovězí steak (lok lak); smažená ryba se zeleninou a sladkou chilli omáčkou (trey ch’ien chou ‘ayme).
Sladké zuby by měly vyzkoušet ovoce (mango, mučenky, fialové mangostany, durian, ananas, rambutan, liči) a místní sladkosti (pong aime).
Pokud jde o milovníky exotického jídla, mohou pro ně vařit smažené pavouky v česnekové omáčce, syrové maso hadů, larvy hmyzu, žáby, mořské lilie, bambusové výhonky.
Kde se najíst v Kambodži?
K vašim službám:
- Čínské restaurace
- restaurace s národní kuchyní;
- restaurace, kde můžete ochutnat khmerská, evropská, mezinárodní a asijská jídla;
- restaurace rychlého občerstvení (Lucky Birger).
Nápoje v Kambodži
Mezi oblíbené khmerské nápoje patří palmová šťáva, čerstvě vymačkaná bambusová šťáva, zelený čaj, ledová káva, samrong a tekdong (palmové mléko), pivo, rýžové víno.
V Kambodži můžete ochutnat místní (Angkor, Anchor) a importovaná (Heineken, Tiger, Carlsberg) piva.
Vzhledem k tomu, že mnoho druhů místního piva má poměrně nízkou kvalitu, je vhodné nakoupit dovážené. A přestože v místních vesnicích si můžete koupit extrémně levné víno z palm a rýže, neměli byste ho pít ze zdravotních důvodů..
Gastronomická prohlídka v Kambodži
Na gastronomické prohlídce budete moci navštívit vesnice Khmer, kde vás budou ošetřovat národní jídla vyrobená z přírodních a ekologických produktů („chemie“ dosud neměla čas zakořenit v místním zemědělství).
Na dovolené v Kambodži uvidíte řadu klášterů, navštívíte zajímavé výlety, ochutnáte národní jídla.
Fotografie národních jídel z Kambodže 
