Tradiční jihoamerická kuchyně
Výživa v Jižní Americe se vyznačuje tím, že jihoamerická kuchyně je založena na různých kulinářských receptech. V závislosti na oblasti návštěvy můžete ochutnat jídla, která mají svůj vlastní zvláštní charakter. Například Argentina a Brazílie vás potěší masovými pokrmy, Peru a Chile s různými sýry, Kolumbie, Venezuela a Ekvádor s pokrmy z mořských plodů..
Jídlo v Jižní Americe
Jihoamerická kuchyně - argentinská, brazilská, chilská, kuchyně Uruguaye, Peru a dalších zemí - při přípravě mnoha masových pokrmů (pečení na dřevěném uhlí) je podobná bělošské kuchyni. Kuchyně jihoamerických zemí se vyznačují hojným používáním koření (jídla se často koření s tymiánem, koriandrem, chilli, kasava), jakož i omáčkami (studená, horká, krémová, sladká, slaná, kořenitá). Omáčky (salsa) se připravují z nastrouhané nebo nakrájené zeleniny, která je bohatě ochucena kořením a dokonce tequilou (podávají se téměř se všemi pokrmy).
Strava místních obyvatel se skládá z ovoce, zeleniny, kukuřice, rýže, luštěnin, masa (vepřové, jehněčí, hovězí). V některých jihoamerických zemích je kukuřice velmi oblíbená - používá se k přípravě příloh, uvaření kaší a pečení tortil (tortilly).
V Jižní Americe byste měli vyzkoušet smažené nebo vařené krůty nebo kuřata; angu (kukuřičná polévka); rýže ochucená kokosovou omáčkou (arros con coco); ceviche (syrové ryby a mořské plody nakládané v limetkové šťávě); pikantní jídlo na bázi vepřového masa s chilli papričkou (chili con carde); kousky vepřového masa se solí a pepřem, smažené na jehle (friedantos); krokodýlí ocasní mísa; smažené nebo dušené morče.
A sladké zuby si mohou užívat ovoce (papája, chirima, mučenka, turecký med, tuňák), čokoládový krém s rýžovými koláčky, kokosový flan, ovocný pudink (masamororada), různé sladké sýry posypané skořicí a kakaem (často se podávají s ovocem).
Kde se najíst v Jižní Americe? K vašim službám:
- kavárny a restaurace s mezinárodní kuchyní;
- místní restaurace;
- restaurace rychlého občerstvení (Subway, McDonalds).
Nápoje v Jižní Americe
Oblíbené nápoje místních obyvatel jsou černá káva, mate, ovocné šťávy, chlazená melounová voda s mátou, pivo, sangria víno, tequila, piskosour (grapefruitová pálenka s vaječnou bílou a citronovou šťávou).
Gastronomická prohlídka do Jižní Ameriky
Když přijedete do Jižní Ameriky jako součást gastronomického turné, budete mít možnost vidět zajímavý obřad (prodizio) - postupné odstraňování různých druhů masa: v restauracích tuto show provedou carpadors pro vás a v domech - majitelé.
Milovníci dobrodružství by měli jít do Jižní Ameriky: protože tento kontinent je velmi kontrastní a barevný, získáte zde nové dojmy z různých zábav (lezení po horách do ztracených osad Inků, cestování džunglí k vodopádům, různé výlety) a gastronomické potěšení.
Fotografie národních jídel Jižní Ameriky -
-
-
